Kim Dae-seok Chef's Homemade Daenjangji

Tips memasak 💡

• Cuka akan kehilangan aroma asamnya jika dipanaskan, jadi selalu tambahkan hanya setelah cairan chija benar-benar dingin.
• Membersihkan kulit lobak secara menyeluruh memastikan pengasinan yang merata tanpa rasa pahit di permukaan dan tekstur renyah yang konsisten.
• Menambahkan sedikit new shi-ga meningkatkan rasa manis dengan kedalaman rasa gurih, memberikan daenjangji rasa umami ala restoran Tiongkok yang lebih autentik dibandingkan hanya menggunakan gula biasa.
• Daenjangji berbentuk bulan sabit yang sudah jadi dapat dinikmati langsung, atau dicampur dengan sedikit minyak wijen, bubuk cabai, dan sirup untuk hidangan pendamping yang lezat.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang khawatir dengan bahan tambahan buatan pada daenjangji yang dibeli di toko dan mencari hidangan pendamping rumahan yang bersih.
• ⭐Orang yang ingin membuat acar lobak manis-asam yang renyah dalam jumlah banyak untuk disajikan dengan sushi atau mi goreng.