Bowl Nasi Belut Jung Ho-young

Name: Bowl Nasi Belut Jung Ho-young
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 ekor belut bersih utuh; 1 cangkir mirin; 1 cangkir sake jernih; 1 cangkir kecap asin; 0,8 cangkir gula; 2 butir telur; 1 potong jahe; 2 mangkuk nasi

Sebuah hidangan nasi bergizi tradisional yang menampilkan belut yang lembut seperti meleleh di mulut, diproses dengan menghilangkan bau amis menggunakan air mendidih dan dikukus secara menyeluruh, lalu dilapisi saus rumahan manis-gurih.

Direkomendasikan untuk

Orang-orang yang mencari hidangan bergizi mewah di rumah saat cuaca panas atau saat butuh tenaga kembali.
Pecinta hidangan belut yang empuk, tidak kering atau kenyal, dengan tekstur halus seperti meleleh di mulut ala restoran Jepang profesional.
Individu yang ingin menikmati saus teriyaki rumahan yang sempurna seimbang antara manis dan asin, merasakan unagi don otentik di rumah.

60 mnt Kesulitan Sedang Rice bowls

Bahan utama

belutmirinsake jernihkecap asintelurjahe

Tag

hidangan bergizi rasa manis-asin yang memuaskan acara khusus

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

1 ekor belut bersih utuh
1 cangkir mirin
1 cangkir sake jernih

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

belut mirin sake jernih kecap asin telur jahe

Kang Leo Soto Ikan Belut Bakar Api Rumput

Soto ikan belut premium dengan belut berbentuk padat dan beraroma tanah, diberi aroma api rumput khas serta saus spesial.

45mntSulitRice bowls

ikan belutnasikecapmirinsake jernih

soto ikan beluthidangan bergizinasi pot

Ttukdak Hyung's Nasi Bola Ikan Belut

Bowl nasi berisi ikan belut kaya yang ditaburi saus teriyaki, bawang daun, dan telur, disajikan di atas nasi yang dibuat dengan kaldu dashi dari rumput laut dan serutan bonito.

30mntSedangRice bowls

rumput lautserutan bonitoberasbubuk kaldu dashiikan belut

Makanan Satu MangkukMakan SendiriHidangan Nasi Buatan Rumah

1 cangkir kecap asin

0,8 cangkir gula

2 butir telur

1 potong jahe

2 mangkuk nasi

Resep

Tuangkan air mendidih ke atas kulit belut, lalu gunakan pisau untuk mengikis lendir putih agar bau amis berkurang.
Masukkan belut yang sudah dibersihkan ke dalam kukusan dan kukus dengan api besar selama sekitar 30 menit hingga dagingnya sangat empuk.
Di dalam panci, campurkan 1 cangkir mirin, 1 cangkir sake jernih, 1 cangkir kecap asin, dan 0,8 cangkir gula. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga campuran mengental menjadi saus kental dan kaya.
Kocok telur dan buat omelet tipis, lalu potong-potong tipis. Potong jahe tipis-tipis dan rendam dalam air untuk mengurangi rasa pedas.
Pindahkan belut yang sudah dikukus ke dalam wajan, tuangkan saus teriyaki yang telah disiapkan di atasnya. Masak dengan api kecil sambil menyapukan saus ke kedua sisi hingga merata.
Khususnya panggang bagian kulit belut hingga kecoklatan agar kandungan minyaknya berkurang dan rasanya lebih ringan.
Letakkan nasi hangat di dalam mangkuk, taburi sedikit saus yang telah disedikitkan di atasnya dan aduk rata. Ratakan potongan omelet telur di atas nasi.
Potong belut yang telah dipanggang menjadi ukuran gigitan, lalu letakkan di atas omelet telur. Hias dengan irisan jahe yang telah ditiriskan untuk menyelesaikan hidangan.

Rebus kulit belut dengan air mendidih untuk menghilangkan lendir, lalu kukus selama 30 menit hingga lunak.
Masak mirin, sake jernih, kecap asin, dan gula hingga menjadi saus kental; siapkan omelet telur dan irisan jahe.
Oleskan saus ke belut yang sudah dikukus, lalu panggang di wajan, lalu sajikan di atas nasi dengan omelet telur, ditambah belut dan jahe di atasnya.

Tips memasak

Lendir lengket pada kulit belut adalah penyebab utama bau amis—gunakan air mendidih agar lendir berubah putih, lalu ikis sepenuhnya untuk memastikan tidak ada rasa setelah dimasak.
Mengukus belut di kukusan sebelum dipanggang mengurangi minyak berlebih dan menjaga kelembapan, menghasilkan tekstur empuk tanpa rasa berminyak atau kering.
Saus ini mengandung banyak gula dan mudah gosong jika dipanaskan tinggi, jadi gunakan api sedang-kecil saat memanggang belut, serta oleskan saus beberapa kali untuk mendapatkan warna gelap dan rasa kaya.

Ttukdak Hyung: Nasi Bola Ikan Belut Penggoreng Udara

Nasi bola ikan belut dengan penggoreng udara yang dibuat dengan memarinate ikan belut air tawar yang sudah dibuat slits, dilumuri saus teriyaki, dan dipanggang dalam penggoreng udara sebelum disajikan di atas nasi.

55mntSedangRice bowls

cukajaheikan belut air tawarkrim telursauce teriyaki

Makanan Satu MangkukMakanan RumahanPeningkat Nasi

Shin Dong-min's Nasi Bungkus Sup Belut Laut

Sebuah nasi bungkus sup belut laut premium yang terbuat dari belut laut liar (anago) yang direbus perlahan dalam saus manis-gurih khas oleh koki berbintang Michelin, meleleh halus di mulut.

40mntSedangRice bowls

belut lautsake jernihkecap asinmirinwasabi

makanan tonikhidangan satu mangkukmasakan Jepang

Okjubu's Salmon Donburi

Donburi salmon premium dengan bawang bombai renyah dan salmon segar, diperkaya saus kedelai gurih untuk rasa umami yang kaya.

15mntMudahRice bowls

salmonbawang bombailemonmugwortlakcho

resep salmonhidangan satu mangkukmasakan Jepang

Shin Dong-min's Donburi Salmon Segar

Donburi tradisional dengan fillet salmon segar berupa sashimi, yang dimaksimalkan teksturnya melalui pengasinan osmotik, disajikan di atas nasi dengan saus kecap wasabi dan jahe acar.

20mntMudahRice bowls

Fillet salmon segarWasabiKecap premiumJahe acarBubuk rumput laut

Don SashimiMasakan JepangCepat dan Mudah

Bowl Nasi Belut Jung Ho-young

🙋 Direkomendasikan untuk

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi