Baek Jong-won Babi Tomatou Stew

Name: Baek Jong-won Babi Tomatou Stew
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging babi paha belakang (atau untuk kari dan sup) 200g; tomat 1 setengah buah; jus tomat 1 cangkir (atau seluruhnya); bawang bombai 1/2 buah; kentang 1/3 buah; selada air 1/3 cangkir; minyak goreng 2-3 sendok makan; air 4 cangkir (hingga bahan terendam); kecap asin gelap (atau saus inggris) secukupnya; saus tomat tomat secukupnya; cuka secukupnya; garam sedikit; mentega 1-2 potong (opsional); bubuk cabai merah sedikit (opsional); daun kayu manis 3 lembar (opsional); lada hitam sedikit (opsional); bubuk peterseli sedikit (opsional)

Resep sup bergaya barat yang sederhana namun kaya rasa dengan menggunakan jus tomat yang tersisa di rumah dan bahan-bahan sisa di kulkas, menghasilkan rasa yang dalam dan lezat seperti restoran.

30 mnt Kesulitan Mudah Meat & mains

Bahan utama

daging babitomatjus tomatkentangbawang bombaiselada airsaus tomat

Tag

sederhana kulkas kosong brunch

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi tomat jus tomat kentang bawang bombai selada air saus tomat

Striker Chef Babi Panggang Tomat Kimchi Stew

Stew satu wajan yang menakjubkan dengan daging babi paha belakang kenyal, kimchi segar matang dan saus tomat asam manis yang saling berpadu sempurna.

25 mntMudahSoups & stews

daging babi paha depanbawang bombaibawang putih utuhcabai rawitkimchi segar

hidangan satu wajanSemur Daging Babihidangan unik

Solo Cooking God Masakan Sup Dada Ayam Tomat

Sup dada ayam yang hangat dan bergizi dibuat dengan merebus tomat, ubi jalar, dan dada ayam.

25 mntMudahMeat & mains

tomatubi jalarbawang merahpaprikadada ayam

sehathidangan satu mangkukrumahan

daging babi paha belakang (atau untuk kari dan sup) 200g

tomat 1 setengah buah

jus tomat 1 cangkir (atau seluruhnya)

bawang bombai 1/2 buah

kentang 1/3 buah

selada air 1/3 cangkir

minyak goreng 2-3 sendok makan

air 4 cangkir (hingga bahan terendam)

kecap asin gelap (atau saus inggris) secukupnya

saus tomat tomat secukupnya

cuka secukupnya

garam sedikit

mentega 1-2 potong (opsional)

bubuk cabai merah sedikit (opsional)

daun kayu manis 3 lembar (opsional)

lada hitam sedikit (opsional)

bubuk peterseli sedikit (opsional)

Resep

Potong tomat, bawang bombai, dan kentang menjadi ukuran sekitar 1,5–2 cm, lalu potong selada air tipis-tipis.
Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng, lalu masukkan daging babi dan tumis hingga kecoklatan seperti digoreng, agar menghasilkan aroma gurih dari protein.
Saat daging sudah kecoklatan, tambahkan bawang bombai dan tumis hingga permukaannya benar-benar berwarna coklat tua dan menempel erat di wajan, untuk memaksimalkan rasa.
Tambahkan kentang, tomat, dan selada air, lalu aduk secara ringan hingga air dari sayuran keluar.
Tuangkan air dan jus tomat hingga bahan terendam, lalu tambahkan kecap asin gelap (atau saus inggris) dan saus tomat sesuai selera, kemudian didihkan.
Setelah sup mulai mendidih, cek rasa, tambahkan garam sesuai selera, lalu tambahkan sedikit cuka untuk meningkatkan rasa gurih.
Kurangi api menjadi sedang, masukkan daun kayu manis, lalu rebus perlahan selama sekitar 15 menit hingga bahan empuk dan kuah mengental.
Saat kuah mencapai kekentalan yang pas, tuangkan ke dalam mangkuk, letakkan mentega di atasnya hingga meleleh, lalu taburi lada hitam dan bubuk peterseli. (Jika ingin lebih pedas, tambahkan bubuk cabai merah.)

Tumis daging babi dan bawang bombai hingga kecoklatan dan menempel erat di wajan untuk menghasilkan rasa yang kaya.
Masukkan sayuran yang telah dipotong, jus tomat, air, kecap asin gelap, saus tomat, dan cuka, lalu didihkan sebentar.
Tambahkan daun kayu manis, rebus dengan api sedang selama 15 menit, lalu sajikan dengan mentega dan lada.

Tips memasak

Menumis daging babi dan bawang bombai dengan minyak hingga hampir terbakar (karamelisasi) adalah kunci utama untuk mendapatkan rasa dalam yang otentik pada sup.
Jika ada saus inggris, gunakan sebagai pengganti kecap asin gelap untuk menghadirkan aroma asam segar dan eksotis khas masakan barat yang lebih kuat.
Jika jus tomat yang tersisa cukup banyak, Anda bisa menghilangkan air dan hanya menggunakan jus tomat sebagai sumber kelembapan, sehingga hasilnya jauh lebih kaya dan enak.
Menambahkan sedikit cuka di akhir akan membuat rasa gurih dari protein dan keseluruhan sup menjadi lebih hidup dan segar secara dramatis.
Saat selesai, segera campurkan satu potongan mentega ke dalam sup yang masih panas untuk meningkatkan kehalusan rasa dan kesan mewah.

Direkomendasikan untuk

orang yang ingin menghabiskan jus tomat atau sisa sayuran yang tersisa di kulkas dengan cara yang lezat.
orang yang ingin menciptakan rasa sup barat yang dalam tanpa bumbu rumit, hanya menggunakan bumbu dapur rumahan.
pencinta yang mencari menu brunch spesial untuk disantap dengan roti sebagai camilan malam atau sarapan hangat.

Striker Chef Sate Babi Tiga Lapis Sup Tomat Pasta

Dengan melelehkan lemak dari sate babi utuh, menggoreng sayuran, dan merebusnya perlahan dalam saus tomat, hidangan ini adalah sup hangat dan mengenyangkan yang sempurna untuk musim dingin.

50 mntMudahNoodles & bunsik

sate babi utuhwortelbawang daunshalottomat

Rebusan Perut BabiHidangan Satu Mangkuksangat mudah

Okjubu's Sup Galbi Tang dengan Tomat

Sup sederhana namun mewah dengan rasa dalam dan kaya, hasil dari menggabungkan sup galbi tang siap saji dan saus tomat

25 mntMudahSoups & stews

sup galbi tang tanpa tulang Okjubusaus tomatkentangtomat cerijamur shiitake

hidangan fusionsangat mudahhidangan berkuah

Pasta Tomat Daging Sapi Kim Dae-seok

Pasta tomat premium yang kaya akan rasa gurih dan kedalaman rasa dari daging sapi cincang, tomat ceri, dan krim kental

15 mntMudahNoodles & bunsik

PastaDaging sapi cincangTomat ceriSaus tomatKrim kental

MudahHidangan gourmetPesta di rumah

Solo Cooking God's Nasi Lembek Saus Tomat Daging Babi

Sebuah hidangan nasi bergaya fusion yang penuh perasaan, dengan daging babi tipis dan bawang bombai yang direbus pelan dalam saus spageti tomat, menghasilkan daging yang lembut dan meleleh di mulut.

40 mntSedangRice bowls

daging babi pangkal atau daging sapi bagian atas untuk bulgogibawang bombaisaus spageti tomatbawang dauncabai hijau

hidangan gourmethidangan unikmasakan fusion

Baek Jong-won Babi Tomatou Stew

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi