Bahan utama 🥩
Kentang goreng bekuBawang daunSaus mala
Baek Jong-won Mala Kentang Goreng
Kentang goreng yang tersisa di dalam freezer dipanggang hingga renyah, lalu dicampur dengan minyak bawang dan saus mala pedas yang menggoda, menjadi camilan bir favorit gaya pasar malam Chengdu yang sangat sederhana.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang ingin menghabiskan kentang goreng beku yang tersisa di rumah dengan cara yang berbeda dan lezat
- ⭐ Pecinta camilan pedas dan menyengat yang cocok sekali dinikmati dengan bir dingin
- ⭐ Penggemar yang ingin menggunakan saus mala dalam resep sederhana selain untuk sup atau shachaow
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- Kentang goreng beku (wedges atau jenis lain) secukupnya
- Bawang daun 1 batang
- Saus mala 1,5 sendok makan
- Minyak sayur secukupnya
Resep 🍳
- Bawang daun dicincang halus dan siapkan terlebih dahulu sebelum memasak.
- Panaskan minyak sayur cukup banyak di wajan, lalu masukkan kentang goreng beku dan panggang hingga renyah dan kecoklatan seperti digoreng.
- Setelah kentang matang sempurna, miringkan wajan untuk menuangkan minyak berlebih ke wadah terpisah.
- Masukkan bawang daun yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang telah dikurangi minyaknya, lalu aduk bersama kentang hingga terasa aroma minyak bawang yang harum.
- Ketika aroma bawang sudah kuat, matikan api dan tambahkan saus mala sebanyak 1,5 sendok makan.
- Gunakan panas residu dari wajan untuk mencampur saus mala ke kentang goreng secara merata tanpa menggumpal, lalu aduk rata hingga meresap.
- Panaskan minyak sayur cukup banyak di wajan, lalu panggang kentang goreng beku hingga renyah dan kecoklatan, lalu tiriskan minyaknya.
- Masukkan bawang daun cincang ke dalam wajan dan tumis bersama kentang hingga mengeluarkan aroma harum.
- Matikan api, tuangkan saus mala, lalu gunakan panas residu untuk mencampur rata hingga semua permukaan kentang terlumuri saus.
Tips memasak 💡
- Karena tingkat asin dan rasa pedas menyengat pada saus mala bisa berbeda-beda antar merek, sebaiknya tidak menambahkan semua saus sekaligus, tapi sesuaikan rasa sedikit demi sedikit.
- Jika saus mala yang dijual bebas memiliki banyak bahan padat, lebih baik blender halus agar bumbu bisa menempel merata di permukaan kentang goreng.
- Minyak hasil meniriskan kentang yang masih mengandung aroma bawang dan kentang bisa dimanfaatkan untuk membuat omelet atau olahan tumisan lainnya, jangan dibuang.
- Karena ini adalah camilan pedas dan menyengat ala Sichuan, disarankan untuk menyiapkan bir dingin terlebih dahulu dan simpan di dalam freezer sebelum memasak.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad Kentang Goreng Saus dan Poutine
Resep makanan ringan yang menikmati kentang goreng beku dengan berbagai pilihan rasa seperti bumbu gaya restoran cepat saji, empat jenis saus pencelup khusus, poutine ala Kanada, hingga kentang goreng dengan saus kimchi salsa yang segar dan pedas.
kentang goreng bekumayonessauce cilibubuk karibawang putih
makanan malammakanan pendamping biracara arisan
YouTubeTtukdak Hyung Mala Kentang Sup
Sup kentang mala yang dibuat dengan kecap kedelai rumahan dan saus mala, menggabungkan daging babi panggang dan berbagai sayuran dalam porsi yang melimpah
kecap kedelai rumahantulang paha belakangbubuk biji perilla tanpa kulitsauce maladaging babi panggang
pedasmasakan fusisup
YouTubeSeungwoo Dad: Kentang Goreng dengan Minyak Bebek dan Sandwich Chippie
Kentang direbus, dibekukan untuk menghilangkan kelembapan, lalu digoreng pada suhu rendah dengan minyak bebek, kemudian digoreng sekali lagi pada suhu tinggi untuk menciptakan tekstur renyah yang luar biasa, disajikan sebagai sandwich khas Inggris.
KentangGaramMinyak bebekRoti tawarMentega
Camilan dengan birMakanan malamMasakan gorengan
YouTubeBaek Jong-won Kue Kering Kulit Pangsit
Kulit pangsit sisa yang sudah digoreng hingga renyah, kemudian dibalurkan dengan gula dan bubuk kayu manis untuk menciptakan rasa seperti kue churros, atau bisa juga digunakan sebagai topping untuk tteokbokki tanpa bumbu, merupakan camilan goreng sederhana yang mudah dibuat.
kulit pangsitbubuk kayu manis
sederhanapemanfaatan sisa makanancamilan pendamping bir
YouTubeStriker Chef Tuna dan Jagung Goreng
Camilan gurih yang renyah dengan rasa asin-manis, dibuat dari tuna kalengan dan jagung manis yang diolah ala jalan-jalan Asia Tenggara, ditambahkan bubuk keju parmesan untuk rasa gurih yang intens, cocok sebagai camilan minum bir.
tuna kalenganjagung manis kalengantepung gorengtelurbubuk keju parmesan
sederhanacamilan birmakan malam cepat
YouTubeStriker Chef Spicy Kimchi Spam Rice Ball Fritters
Hidangan camilan khas yang lezat dengan bola nasi yang gurih berisi spam, kimchi segar, dan acar daun lobak, diisi keju string lalu digoreng hingga renyah seperti arancini.
nasi instanspamkimchi segaracar daun lobakkeju string
camilan malam harimenghabiskan bahan dapurcamilan untuk minum bir