Ball Katsu (Menchi Katsu) Baek Jong-won

Tips memasak 💡

• Mintalah tukang daging Anda untuk menggiling 70% daging babi paha belakang dengan 30% lemak punggung agar patty tetap juicy dan empuk, bukan kering.
• Menambahkan terlalu banyak tepung roti membuat pembentukan menjadi lebih mudah tetapi melemahkan rasa alami daging, jadi sesuaikan jumlahnya sambil memeriksa konsistensinya.
• Setelah membuat adonan, diamkan di dalam lemari es selama sekitar satu hari sebelum digoreng; aroma bawang bombai akan meresap ke dalam daging, membuatnya menjadi lebih lezat.
• Karena patty-nya tebal, menggoreng dengan suhu yang terlalu tinggi dapat membuat bagian luarnya gosong, jadi masaklah secara perlahan dengan api sedang-kecil hingga matang sepenuhnya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari camilan gurih dan renyah untuk dinikmati dengan bir dingin di rumah.
• ⭐Mereka yang ingin membuat hidangan gorengan spesial menggunakan daging babi paha belakang yang terjangkau.
• ⭐Mereka yang menyukai menchi katsu dengan bagian luar yang renyah dan tekstur daging-bawang bombai yang juicy di dalam.