30 mntKesulitan MudahRice bowlsBahan utama π₯©jelly biji pohon ekkimchi kubis napaudang keringpollock keringdashimalobakbawang bombaydaun bawang besarsiung bawang putih utuhJin-ganjangkecap asin supbubuk tulang sapibeef dashidarumput laut panggang hancurminyak wijenbiji wijen utuhTag π·οΈhidangan musim panassuper sederhanahidangan satu mangkuk
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan π2 porsijelly biji pohon ek 400gkimchi kubis napa 1/2 cangkirudang kering 10gteri untuk kaldu 20gpollock kering 10gdashima 2 lembarlobak 100gbawang bombay 50gdaun bawang besar 100gsiung bawang putih utuh 50gJin-ganjang 4 sendok makankecap asin sup 4 sendok makanbubuk tulang sapi 3 sendok makanbeef dashida 4 sendok makanMiwon 1 sendok makanmerica hitam bubuk 1 sendok tehrumput laut panggang hancur secukupnyaminyak wijen 1 sendok makanbiji wijen utuh sedikitair 4LResep π³Masukkan 4L air, udang kering, teri, pollock kering, dashima, lobak potong, bawang bombay, daun bawang besar, dan siung bawang putih utuh ke dalam panci, lalu nyalakan api.Saat air mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 20 menit untuk membuat kaldu sayuran dan seafood yang dalam.Tambahkan Jin-ganjang, kecap asin sup, bubuk tulang sapi, beef dashida, Miwon, dan merica hitam bubuk ke dalam kaldu, lalu didihkan sekali lagi untuk menyelesaikan sup.Potong jelly biji pohon ek menjadi potongan seukuran gigitan memanjang, lalu rebus sebentar dalam air mendidih atau kaldu hangat untuk melunakkan.Tempatkan jelly yang sudah direbus dalam mangkuk, lalu beri topping kimchi kubis napa cincang, rumput laut panggang hancur, daun bawang besar iris, biji wijen utuh hancur, dan minyak wijen.Untuk mukbap dingin, tuang kaldu dingin; untuk mukbap panas, tuang kaldu hangat sebagai penyelesaian.Didihkan udang kering, teri, pollock kering, dan sayuran dalam air selama 20 menit, lalu bumbui dengan kecap asin dan bubuk tulang sapi.Potong jelly biji pohon ek menjadi potongan seukuran gigitan, rebus sebentar dalam air panas, dan tempatkan dalam mangkuk.Beri topping kimchi cincang, rumput laut panggang hancur, minyak wijen, dan biji wijen, lalu tuang kaldu di atasnya.Tips memasak π‘Merebus sebentar jelly biji pohon ek dalam air hangat sebelum dimasak membuat teksturnya lembut dan mengurangi rasa pahit.Saat menikmati sebagai mukbap dingin, menambahkan sedikit cuka dan mustard memberikan rasa yang lebih segar dan asam.Mencampur nasi hangat ke dalam sisa kaldu membuat hidangan satu mangkuk yang memuaskan.Direkomendasikan untuk πβMereka yang ingin makanan segar dan asam-manis di hari-hari tanpa nafsu makan.βMereka yang ingin membuat mukbap pedesaan dengan rasa kaldu yang dalam di rumah.