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一道甜咸交融的和谐炖菜，选用嫩滑的黑鲷鱼，最后加入酱油以温和提升鲜甜风味，搭配生姜与辣椒的锐利口感，层次分明。
用高火快速炖煮新鲜鱼肉，以酱油酱汁持续淋浇，使鱼肉更加鲜嫩，风味浓郁，呈现日式家常风味。
一道高档鱼类菜肴，选用冬季珍馐黑鲷鱼头，以日式甜咸酱油慢炖而成，风味浓郁。
