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一道在意大利广受欢迎的传统菜肴，于新年之际食用，寓意招财进宝、好运连连。
这道菜使用黄英粉腌制鸭腿，然后在烤箱中用鸭油、红酒和蔬菜慢烤，呈现出香气浓郁、口感柔嫩的效果。
将牛小肠煮软后煎至金黄，再加入番茄、咖喱、红酒浓郁炖煮，崔康洛主厨的独创小肠番茄炖菜
