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一道济州风味的肉面，以猪肩肉在以豆酱为基础的汤底中慢炖，再按最佳比例混合市售牛骨汤，呈现出浓郁而深邃的风味。
用烤过的五花肉和蔬菜以炭火般的方式炒制，赋予浓郁的烟熏风味，并加入猪骨高汤，制作出具有深厚滋味的济州风味肉汤面。
一道简单却风味十足的上海式冷面，以香煎葱油和浓郁酱油底提升风味。
