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用自制鸡汤煮薄皮鸡肉饺子和冷冻刀切面，上面放上鸡肉和蔬菜配料做成的刀切面。
用牛胸肉和昆布熬制的清汤，加入牛骨汤提鲜，配以手撕牛肉和嫩滑蛋丝。
节日或特殊场合使用完全脱水的豆腐，加入淀粉和蛋液制成饺子，不易破裂——口感细腻，咸香浓郁。
