Lọc theo danh mục, thời gian, độ khó, nguồn, nguyên liệu và thẻ.
Tìm thấy 5 công thức.

Một loại nước dùng kiểu Nhật đa năng, bắt đầu bằng việc hầm nhẹ rong biển để chiết xuất độ sâu tinh tế, sau đó làm phong phú thêm hương vị với umami đậm đà từ phần thịt cá ngừ cắt lá, nâng tầm mọi món súp với vị thanh tao và tinh tế.

Một món sushi phong cách Edo-mae tinh tế, làm nổi bật rõ rệt đặc điểm riêng biệt của phần bụng cá ngừ béo (odoro) và thịt ít mỡ, đậm vị (akami), được chế biến bằng kỹ thuật tay chính xác.

Thịt cá ngừ mềm mọng được ướp trong nước sốt xì dầu đậm vị với lê nghiền và hành tây muối, để qua đêm rồi nướng trên than hồng đến khi vàng đều, thơm ngon hấp dẫn

Món donburi truyền thống với sashimi cá ngừ tươi, được tối ưu hóa về độ dai nhờ phương pháp ngâm muối thẩm thấu, served trên cơm nóng cùng nước xốt wasabi và gừng ngâm chua.

Một biến tấu hấp dẫn cho món cơm cuộn vuông nổi tiếng từ một bộ phim đình đám, được tái hiện với cá cơm hầm sốt gochujang và trứng cá cơm xào mịn, béo ngậy.