Khoảng 15 phútĐộ khó Dễ1 phầnĂn vặt Hàn
Nguyên liệu chính 🥩
mì ramyeonchả cánấm đùi gàhành boa rôbột ớttương ớt gochujangmè rang
Thẻ 🏷️
ramyeon dishbibim ramyeonsiêu dễcông thức Baek Jong Won
Baek Jong-won ramyeon bibim noodles
🙋 Phù hợp với
- ⭐ 늘 먹던 국물 라면이나 시판 비빔면 대신 색다른 별미 라면 요리를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 파기름의 고소함과 매콤달콤한 양념이 어우러진 중화풍 면 요리를 좋아하는 분들
- ⭐ 집에 남은 어묵이나 버섯을 활용해 더 푸짐하고 근사한 한 끼를 해결하고 싶은 분들
Nguyên liệu cần có 🛒
- 라면 1봉지 (면, 분말스프, 건더기스프)
- 사각어묵 1~2장
- 새송이버섯 1개
- 대파 1대
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고추장 1큰술
- 식용유 넉넉히
- 통깨 약간
Công thức 🍳
- 어묵과 새송이버섯은 면과 함께 집어 먹기 좋도록 길게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 소스를 비빌 그릇에 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술을 미리 넣어 둡니다.
- 마른 프라이팬에 라면 분말스프를 넣고 약불에서 타지 않게 살짝 볶아 스프 특유의 풋내를 날린 뒤, 양념이 담긴 그릇에 함께 넣어줍니다.
- 냄비에 물을 넉넉히 끓인 후 건더기스프, 라면 면, 채 썬 어묵과 새송이버섯을 모두 넣고 면이 충분히 부드러워질 때까지 삶아줍니다.
- 면을 삶는 동안, 다른 프라이팬에 송송 썬 대파와 식용유를 넉넉히 두르고 대파의 수분이 날아가며 파 향이 진하게 올라올 때까지 노릇하게 볶아 파기름을 만듭니다.
- 갓 완성되어 펄펄 끓는 뜨거운 파기름을 양념장 재료(고춧가루, 설탕, 고추장, 볶은 스프) 위에 그대로 부어 기름의 열기로 양념을 고루 섞어줍니다.
- 삶아진 면과 어묵, 버섯을 체에 받쳐 건져내고 물기를 완전히 뺀 후, 양념 소스가 담긴 그릇에 넣고 고루 비벼줍니다.
- 완성된 비빔면을 그릇에 예쁘게 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
Nguyên liệu cần có 🛒
- 라면 1봉지 (면, 분말스프, 건더기스프)
- 사각어묵 1~2장
- 새송이버섯 1개
- 대파 1대
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고추장 1큰술
- 식용유 넉넉히
- 통깨 약간
Công thức 🍳
- 어묵, 버섯은 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비한 뒤 그릇에 고춧가루, 설탕, 고추장, 약불에 살짝 볶은 라면스프를 넣습니다.
- 끓는 물에 면, 어묵, 버섯을 함께 넣고 부드럽게 삶는 동안 팬에 대파와 식용유를 볶아 뜨거운 파기름을 냅니다.
- 뜨거운 파기름을 양념장에 부어 섞은 뒤, 물기를 뺀 면과 건더기를 넣고 잘 비벼 통깨로 마무리합니다.
Mẹo nấu 💡
- 라면스프를 약불에서 살짝 볶아주면 인스턴트 특유의 강한 자극취와 풋내가 날아가 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 찬물에 헹구지 않는 비빔면이므로 면발이 빳빳해지지 않도록 평소 국물 라면을 끓일 때보다 조금 더 푹 익혀주는 것이 요령입니다.
- 어묵이 없다면 스팸이나 햄을 채 썰어 넣어도 좋으며, 새송이버섯 대신 팽이버섯이나 표고버섯 등 집에 있는 버섯을 활용해도 잘 어울립니다.
- 파기름을 낼 때 기름에 대파의 향이 충분히 스며들 수 있도록 강불보다는 중약불에서 은은하고 노릇해질 때까지 볶아줍니다.