Bàek Jong-won's Bibimbap Mì Ramen

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Xào nhẹ bột nước dùng ramen trên lửa nhỏ giúp loại bỏ mùi nhân tạo mạnh và mùi sống đặc trưng của mì gói, từ đó tạo ra hương vị sâu sắc hơn rất nhiều.
• Vì đây là món mì ramen kiểu khô, không rửa qua nước lạnh, nên khi nấu cần đun mì lâu hơn bình thường một chút so với mì súp thông thường để tránh mì quá cứng.
• Nếu không có chả cá, có thể thay thế bằng thịt spam hoặc thịt heo hun khói thái sợi. Với nấm hương, cũng có thể dùng nấm enoki hoặc nấm hương có sẵn tại nhà.
• Khi làm dầu hành lá, dùng lửa trung thấp thay vì lửa cao để hương thơm của hành lá thấm đều vào dầu, đạt màu vàng nhạt dịu nhẹ.