วัตถุดิบหลัก 🥩
หมูหัวหอมต้นหอมกระเทียมข่าน้ำมันซันโชน้ำมันพริกโดวันเจียงน้ำซุปหอยนางรมเส้นจีน🥒แตงกวา
ยุคจองอ๊ก สปาเก็ตตี้จั่วจังสไตล์ซีอาน
สปาเก็ตตี้จั่วจังแบบไม่ธรรมดาที่กระตุ้นความอยากอาหารด้วยการผสมผสานความเผ็ดจากโกชูจังและโดวันเจียง กับกลิ่นหอมฉุนของน้ำมันซันโช แทนซอสจั่วจังแบบดั้งเดิม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มองหาทางเลือกใหม่ที่เผ็ดร้อนกว่าสปาเก็ตตี้จั่วจังทั่วไป
- ⭐ แฟนพันธุ์แท้รสชาติจีนเข้มข้นอย่างมัลลาหรือซันโช ที่ชอบรสเผ็ดเข้มข้นและหอมแรง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- หมู (เนื้อสับหรือเนื้อสด) 100 กรัม
- หัวหอม 1 หัวใหญ่
- ต้นหอม ครึ่งถุง
- กระเทียม 2 กลีบ
- ข่า ปริมาณเล็กน้อย
- น้ำมันซันโช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพริก 3 ช้อนโต๊ะ
- โดวันเจียง 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งน้ำตามต้องการ
- เส้นจีนสด 1 ชุด
- แตงกวา ปริมาณเล็กน้อย
สูตร 🍳
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม. หั่นต้นหอม กระเทียม และข่าให้ละเอียด
- เตรียมเนื้อหมูโดยสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหั่นบาง ๆ เพื่อให้ปรุงง่ายขึ้น
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันซันโช 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพริก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ ผัดจนสุกประมาณ 10 วินาที จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุก ใส่ต้นหอม กระเทียม ข่า และโดวันเจียง 1.5 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากันและกระจายกลิ่นเผ็ด
- เมื่อกลิ่นหอมเริ่มออกมา ใส่หัวหอมที่หั่นแล้ว และน้ำซุปหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ผัดเร็ว ๆ ด้วยไฟแรงประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที จนหัวหอมกรอบ
- เมื่อเริ่มมีน้ำออกจากหัวหอม ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งน้ำเป็นก้อน ๆ เพื่อให้ได้ความหนืดคล้ายซอสจั่วจัง
- ในขั้นตอนสุดท้าย ราดน้ำมันพริกอีก 1 ช้อนโต๊ะรอบๆ จานเพื่อเพิ่มสีสันและความเผ็ด จัดเสิร์ฟบนเส้นจีนต้มสุก และตกแต่งด้วยแตงกวาหั่นแว่น
- หั่นหัวหอมและเครื่องเทศให้ละเอียด หั่นเนื้อหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผัดเนื้อหมู เครื่องเทศ และโดวันเจียงในน้ำมันซันโชและน้ำมันพริก เพื่อให้ได้กลิ่นเผ็ดหอม
- ใส่หัวหอมและน้ำซุปหอยนางรม ผัดเร็วด้วยไฟแรง ใส่แป้งน้ำเพื่อให้ซอสข้น แล้วเสิร์ฟบนเส้นจีนต้มสุก โรยแตงกวาหั่นแว่น
เคล็ดลับ 💡
- หากไม่คุ้นเคยกับกลิ่นฉุนแรงของน้ำมันซันโช สามารถละเว้นได้ และใช้น้ำมันปรุงอาหารทั่วไปหรือแค่น้ำมันพริกก็ได้ ยังคงได้สปาเก็ตตี้จั่วจังรสเผ็ดอร่อย
- เพื่อรักษาความกรอบของผัก ควรใช้ไฟแรงตลอดกระบวนการและผัดเร็วภายในเวลาสั้น ๆ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeยุคจองราอี จั่วจังสไตล์เสฉวน
สปาเก็ตตี้จั่วจังรสเผ็ดและสดชื่นที่ทำจากดูบันเจียงและโกชูจัง โดยไม่มีความมันเหนียวเหนอะหนะ
เส้นจีนเนื้อหมูสับกุ้งสับหัวหอมมันเทศ
จั่วจังเผ็ดอาหารเส้นอาหารจีนเฉพาะตัว
YouTubeคัลกุกซูสไตล์จั่วจังหมูสามชั้นสไตล์เสฉวนจากสุดยอดเชฟทำอาหารคนเดียว
ราเมงจั่วจังคุณภาพพรีเมียมที่เสริมรสเผ็ดจากผงพริกไทยผัดกับพริกเขียวในไขมันหมูสามชั้นที่ย่างได้ดีเยี่ยม
ราเมงจั่วจังหมูสามชั้นผงพริกไทยพริกเขียว
อาหารเนื้อสัตว์เผ็ดราเมงจั่วจัง
YouTubeบะหมี่ดำโฮมเมดแบบผสมผสานของพักอึนยอง
บะหมี่ดำสไตล์ผสมผสานของเชฟที่คงความกรุบกรอบของจาจังแห้งและความชุ่มฉ่ำของจาจังทั่วไป
เส้นบะหมี่จีนชุนจังหมูหัวหอมซูกินี
อาหารจีนเมนูเส้นเมนูยอดนิยม
YouTubeจาจังมยอนของยอคยองแร
สูตรจาจังมยอนที่อัดแน่นไปด้วยอาหารทะเลสดและเนื้อสัตว์ ที่ทำให้คุณสามารถทำรสชาติเตาถ่านและความอูมามิแบบร้านจีนได้ที่บ้าน
หัวหอมใหญ่ซูกินีเนื้อสันในวัวกุ้งปลาหมึก
อาหารจีนอาหารเส้นโซลฟู้ด
YouTubeยุคจองอ๊ก จั่วจังเมียนสไตล์มาลา
หมูน่องเนื้อนุ่มและหัวหอมหวานผัดในน้ำมันพริกเผ็ด ดอบานเจียง และซอสจั่วจัง พร้อมผงพริกซิอานเฉียวที่ทำให้รู้สึกชา สร้างรสชาติที่ติดใจและเผ็ดร้อนอย่างไม่หยุด
เส้นจั่วจังเนื้อน่องหมูหัวหอมขิงปอกเปลือกซอสจั่วจัง
เผ็ดอาหารแปลกใหม่อาหารเส้น
YouTubeจาจังมยอนแดงเผ็ดของ Ttukdak Hyung
จาจังมยอนแดงเผ็ดรสจัดจ้าน ผัดหมูสามชั้น หัวหอม และกะหล่ำปลีกับซอสโคชูจังเผ็ด เสิร์ฟพร้อมบะหมี่จีนคลุกเคล้า
ขิงพริกเสฉวนผงพริกกระเทียมน้ำมันหมู (ลาร์ด)
เผ็ดเมนูเส้นอาหารดึก