วัตถุดิบหลัก 🥩
กระดาษสาสำหรับห่อคิมบับข้าวเนื้อวัวตุ๋นแครอทผักดองเก่ามายองเนสน้ำมันงา
คิมบับเนื้อวัวตุ๋นรสชาติเข้มข้นสไตล์ Ttukdak Hyung
คิมบับพรีเมียมที่รวมรสชาติของผักดองเก่าที่ล้างแล้วสะอาดสดชื่น หมูสันนอกหวานเค็ม และมายองเนสหอมมันอย่างลงตัว ให้ความรู้สึกเต็มอิ่มและกลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์แบบ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองคิมบับระดับพรีเมียมที่มีรสชาติล้ำลึกและดูทันสมัย แทนคิมบับธรรมดาที่ใส่แตงกวา
- ⭐ ผู้ที่มีผักดองเก่าและเนื้อวัวตุ๋นเหลืออยู่ในตู้เย็น และอยากสร้างกล่องอาหารแปลกใหม่ที่น่าสนใจ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบความกรอบของผักดอง ความมันจากมายองเนส และรสหวานของเนื้อวัวตุ๋น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- กระดาษสาสำหรับห่อคิมบับ 2 แผ่น
- ข้าว 2 ถ้วย
- เนื้อวัวตุ๋นที่ปรุงรส 150 กรัม
- แครอท 1/2 หัว
- ผักดองเก่า 4 ลำ
- มายองเนส ตามชอบ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
สูตร 🍳
- หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกหรือมีด จากนั้นนำไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย จนกว่าจะสุกและนิ่ม
- นำเนื้อวัวตุ๋นที่ปรุงรสมาผัดในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน ผัดจนแห้งสนิทและไม่มีน้ำซึมออกมา แล้วแยกไว้ก่อน
- ล้างผักดองเก่าให้สะอาดด้วยน้ำไหล เพื่อล้างรสเผ็ดและผงพริกแดงออก แล้วบีบน้ำให้หมดด้วยมือ
- นำข้าวที่อุ่นแล้วใส่ งาขาว เกลือป่น และน้ำมันงาตามสัดส่วน แล้วใช้ช้อนไม้คนเบา ๆ ให้เข้ากันทั่วถึง
- วางกระดาษสาสำหรับห่อคิมบับลงบนถาด แล้ววางข้าวที่เตรียมไว้ลงไป แล้วเรียงข้าวให้บางและเท่ากันทั่วทั้งแผ่น
- วางผักดองเก่าที่บีบน้ำแล้วให้ทั่วข้าว ตามด้วยเนื้อวัวตุ๋นที่ย่างแล้วและแครอทที่ผัดแล้ว แล้วราดมายองเนสเป็นเส้นยาว
- ม้วนคิมบับให้แน่นโดยกดด้วยปลายมือให้แน่น แล้วทาหน้าคิมบับด้วยน้ำมันงา โรยงาขาวไว้ด้านบน ก่อนตัดเป็นชิ้น ๆ
- ผัดแครอทที่หั่นแล้ว ย่างเนื้อวัวตุ๋นให้แห้งสนิทโดยไม่ใส่น้ำมัน
- ล้างผักดองเก่าให้สะอาด บีดน้ำให้หมด แล้วปรุงรสข้าวด้วยเกลือ น้ำมันงา และงาขาว
- วางข้าวลงบนกระดาษสา แล้วใส่ผักดองเก่า เนื้อวัวตุ๋น แครอท และมายองเนส แล้วม้วนให้แน่น
เคล็ดลับ 💡
- เพราะรสชาติหวานเค็มของเนื้อวัวตุ๋นเข้ากับความเปรี้ยวของผักดองเก่า ทำให้แม้ไม่มีวัตถุดิบคิมบับแบบดั้งเดิม เช่น แตงกวา ไข่ต้ม ก็ยังอร่อยเต็มคำ
- ต้องบีบน้ำผักดองเก่าให้หมดที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้คิมบับแตกหรือเปลี่ยนเป็นชื้นขณะม้วน
- มายองเนสช่วยผสมผสานรสชาติของเนื้อวัวตุ๋นให้เข้ากันได้ดี และเพิ่มความมัน รวมถึงยึดวัตถุดิบต่าง ๆ เข้าด้วยกันได้อย่างมั่นคง
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeOkjubu ข้าวห่อสาหร่ายบุลโกกิผักชีฝรั่งป่า
ข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักชีฝรั่งป่าหมักหอมๆ และเนื้อบุลโกกิรสหวานเค็ม จัดเป็นเมนูพิเศษ
เนื้อบุลโกกิปรุงรสผักชีฝรั่งป่าน้ำมันงาข้าวสวยสาหร่าย
냉이요리เมนูแปลกใหม่อาหารจานเดียว
YouTubeคิมบับเมยอนทูน่าผักกาดขาวดองสไตล์ Okjubu
คิมบับสุดพิเศษที่ทำจากผักกาดขาวดองสดชุบกับข้าวเมยอนทูน่าเข้มข้น ให้รสชาติสะอาดและอิ่มเอมในคำเดียว
ผักกาดขาวดองข้าวสดทูน่ากระป๋องมายองเนสซีอิ๊วหมักเก่า
ง่ายมากเมนูแปลกใหม่อาหารจานเดียว
YouTubeหมูผัดซอสสไตล์ร้านอาหารคนขับรถ (โดย เชฟซึงอู อัปปา)
หมูผัดซอสสไตล์ร้านอาหารคนขับรถ ทำง่าย ไม่ไหม้ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ด้วยการผัดเนื้อกับน้ำในกระทะ
เนื้อหมูต้นหอมกระเทียมซอสถั่วเหลืองเหล้าปรุงอาหาร
ง่ายมากกับข้าวใช้ของที่เหลือในตู้เย็น
YouTubeคัลกุกซูทูน่ารสเผ็ดสไตล์ Ttukdak Hyung
ข้าวห่อไส้รสเผ็ดที่ทำจากผักกาดขาวดอง ทูน่ามายองเนส และใบสะระแหน่ปิ่นโตห่ออย่างแน่นหนา
ใบสะระแหน่ปิ่นโตผักกาดขาวดองหัวหอมดองพริกเขียวพริกแดง
อาหารสุขภาพง่ายมากของว่างเด็ก
YouTubeคัลกุกซูเนื้อวัวและผักกาดขาวดองสไตล์ Ttukdak Hyung
ข้าวต้มเนื้อวัวและผักกาดขาวดองที่ให้ความรู้สึกอิ่มเอม ทำโดยผัดเนื้อวัว เห็ดชิเมจิ และผักดองกับข้าว หน่อไม้เพอร์ริลลา และผงเมล็ดเพอร์ริลลา
เนื้อวัวเห็ดหอมกิมจิเก่าข้าวสารperilla shoots
อาหารจานเดียวอาหารบ้านสำหรับรับแขก
YouTubeชีสควอซาดิญ่าหมูสับผัดกิมจิสไตล์ซึงอูอปป้า
ควอซาดิญ่าสไตล์ฟิวชั่นที่นำหมูสับผัดรสหวานเค็มกับกิมจิ ชีส และผักสดกรุบกรอบมาประกบในแผ่นแป้งตอร์ติญ่า แล้วนำไปย่างจนเหลืองกรอบ
แป้งตอร์ติญ่าเนื้อหมูสับกิมจิชีสสำหรับอบผักกาดแก้ว
ง่ายมากมื้อดึกกับแกล้มเบียร์