วัตถุดิบหลัก 🥩
ครีมชีสไดเจะเนยละลายแยมถั่วลิสงช็อกโกแลตมิลก์ครีมวิปปิ้งช็อกโกแลตชิพผงโคโคอาผงน้ำตาล
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เค้กช็อกโกแลตครีมชีสไอซ์ที่วางไว้บนแผ่นเบเกอรี่กรอบ เคลือบด้วยครีมชีส ช็อกโกแลตมิลก์ และครีมวิปปิ้ง ให้รสชาติกลมกลืนและเย็นสบาย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากสร้างบรรยากาศคาเฟ่ที่บ้านหรือต้องการทำของหวานพิเศษ
- ⭐ ผู้ที่ชอบรสชาติกลมกลืนของไดเจะกับครีมชีสที่หอมมันและนุ่มลิ้น
- ⭐ ผู้ที่อยากทำเค้กช็อกโกแลตครีมชีสที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ออฟน์
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- (สำหรับเค้ก 1 ถาด)
- ขนาด: เส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. / สูง 7 ซม.
- ส่วนผสมแผ่นฐาน
- ไดเจะ 1 ซอง (194 กรัม)
- ส่วนผสมครีมช็อกโกแลตชีส
- ส่วนผสมครีมช็อกโกแลต
สูตร 🍳
- ใส่วัตถุดิบข้างต้นลงในถุงพลาสติกใช้แล้วทิ้ง จากนั้นบดให้ละเอียด
- ไดเจะ 1 ซอง (194 กรัม)
- เนยละลาย 40 กรัม
- แยมถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
- หากเม็ดใหญ่จะไม่รวมตัวกันดี ควรใช้ช้อนหรือเครื่องมืออื่นๆ บดให้ละเอียด
- วางกระดาษรองอบตามรูปร่างของแบบเค้ก แล้วเทไดเจะที่บดแล้วลงไปราบเรียบบนพื้นผิว
- ใช้ช้อนกดให้เรียบและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
- ขณะเตรียมวัตถุดิบชิ้นอื่น ให้เก็บแผ่นฐานที่ทำไว้ในตู้แช่แข็ง
- ต้มช็อกโกแลตมิลก์ 240 กรัมด้วยน้ำร้อนโดยวิธีต้มด้วยน้ำเดือด
- นำช็อกโกแลตที่ละลายแล้วผสมกับครีมชีส 340 กรัม ใช้เครื่องตีจนเข้ากันก่อน จากนั้นต้มด้วยน้ำแข็ง แล้วใส่ครีมวิปปิ้ง 160 มิลลิลิตร แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเป็นเนื้อครีมเนียนนุ่ม
- ผสมไดเจะ เนยละลาย และแยมถั่วลิสง แล้วตีให้เข้ากัน เพื่อทำแผ่นฐาน แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัว
- ละลายช็อกโกแลตมิลก์ด้วยวิธีต้มด้วยน้ำเดือด แล้วผสมกับครีมชีสและครีมวิปปิ้ง ตีให้เนียนนุ่มเพื่อทำครีมช็อกโกแลตชีส
- เทครีมช็อกโกแลตชีสลงบนแผ่นฐานที่แช่แข็งไว้ แล้วนำไปแช่แข็งอีกครั้ง เพื่อให้ได้เค้กช็อกโกแลตครีมชีสไอซ์ที่สมบูรณ์
เคล็ดลับ 💡
- ควรแช่แข็งแผ่นฐานเค้กช็อกโกแลตครีมชีสไอซ์ให้แข็งตัวแน่น แล้วผสมช็อกโกแลตกับครีมชีสให้เข้ากันดีด้วยเครื่องตี เพื่อให้ได้เนื้อครีมเนียนนุ่ม
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeเค้กชีสสไตล์โลตัสจาก Ttukdak Hyung
เค้กชีสรสชาติเข้มข้น เนียนหนึบ แบบคาเฟ่คุณภาพ ทำโดยไม่ต้องใช้เตาอบ ด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า
ครัมเบิร์กโลตัสเนยชีสครีมน้ำตาลไข่ไก่
โฮมคาเฟ่ของหวานเบเกอรี่ไร้เตาอบ
YouTubeชีสเค้กโรยัลมิลค์ที โดย เชฟซึงอู อัปปา
ชีสเค้กเนื้อฟูนุ่ม หอมกลิ่นโรยัลมิลค์ที ทำง่ายด้วยกระทะและช้อนตวง ไม่ต้องใช้เตาอบและตาชั่ง
ครีมชีสไข่แป้งผงโรยัลมิลค์ที
โฮมเบเกอรี่สำหรับมือใหม่โฮมคาเฟ่
YouTubeStriker Chef คัพเค้กครีมชีสโอเรโอแบบไม่ใช้อุ่นเตา
ของหวานง่ายๆ ที่ทำจากครีมสด ชีสครีม และคุกกี้โอเรโอ โดยไม่ต้องใช้เตาอบ เพียงแค่ซ้อนชั้นกันอย่างง่าย
คุกกี้โอเรโอครีมสดชีสครีมน้ำตาล
ง่ายมากโฮมคาเฟ่โฮมเบเกอรี่
YouTubeเค้กสตรอว์เบอร์รีครีมชีสสไตล์ Ttukdak Hyung
เค้กสตรอว์เบอร์รีครีมชีสเนื้อนุ่มที่ประกอบด้วยแผ่นคาสเตรา ครีมสด ชีสครีม และแยมสตรอว์เบอร์รีซ้อนกันหลายชั้น โดยไม่ต้องใช้เตาอบ
คาสเตราครีมสดชีสครีมแยมสตรอว์เบอร์รีสตรอว์เบอร์รี
ความครีมมี่โฮมเบเกอรี่ของว่าง
YouTubeStriker Chef ราเมงชีสเค้ก
เมนูแปลกใหม่ที่เสิร์ฟเป็นของทานเล่นคู่กับไวน์หรือของหวาน โดยต้มราเมงในน้ำซุปชีสเชดเดอร์ แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัว พร้อมเสริมด้วยแฮมและผลไม้สดอย่างลูกแพร์และบลูเบอร์รี
ชีสเชดเดอร์เส้นราเมงครีมสดแฮมลูกแพร์
อาหารแปลกใหม่งานเลี้ยงที่บ้านอาหารระดับพรีเมียม
YouTubeไอศกรีมคาราเมลรากผักฤดูใบไม้ผลิของเชฟอัน ซองแจ
ของหวานสไตล์ Fine Dining ที่นำรากของผักฤดูใบไม้ผลิ เช่น รากทือเดอก, รากซึมบากวี, และรากนาอี มาผัดกับเนยเพื่อกักเก็บรสชาติเข้มข้น แล้วราดด้วยซอสคาราเมลรสหวานเค็มที่เคี่ยวเองบนไอศกรีมวานิลลา
รากทือเดอกรากซึมบากวีรากนาอีวิปปิ้งครีมเนย
Fine DiningSweet and SaltyUnique Dish