คั่วข้าวไข่แกงกะหรี่สไตล์ Ttukdak Hyung

Name: คั่วข้าวไข่แกงกะหรี่สไตล์ Ttukdak Hyung
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ; ข้าวเย็น 1 ถ้วย; ไข่ 2 ฟอง; ซุปไก่ 0.5 ช้อนโต๊ะ; ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ; ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นหยาบ 30 กรัม

ผสมข้าวเย็น ไข่ และผงแกงกะหรี่ ซุปไก่ไว้ก่อนตั้งไฟ เพื่อให้ได้ข้าวคั่วสีเหลืองทองแบบเม็ดเดี่ยวๆ ที่เคลือบด้วยรสชาติเข้มข้นและกลมกลืนอย่างง่ายดาย

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ คนที่ต้องการข้าวคั่วอร่อยด้วยเวลาและภาชนะล้างน้อยที่สุด ทั้งตอนเช้าที่เร่งรีบหรือตอนดึก
⭐ คนที่เบื่อข้าวคั่วไข่ธรรมดา และอยากลองสัมผัสรสชาติเข้มข้นแบบเบาๆ จากแกงกะหรี่
⭐ มือใหม่ที่ยังควบคุมไฟไม่เก่ง ซึ่งมักเผาหรือทำให้ข้าวติดกันเวลาทำข้าวคั่ว

ประมาณ 10 นาที ความยาก ง่ายมาก ข้าวและอาหารจานเดียว

วัตถุดิบหลัก 🥩

ข้าวไข่ซุปไก่ผงแกงกะหรี่ต้นหอมญี่ปุ่น

แท็ก 🏷️

ทำอาหารคนเดียว เร็วมาก ข้าวคั่วแปลกใหม่

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวเย็น 1 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
ซุปไก่ 0.5 ช้อนโต๊ะ
ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นหยาบ 30 กรัม

สูตร 🍳

ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ยังไม่ตั้งไฟ จากนั้นใส่ข้าวเย็น 1 ถ้วยลงไป
วางไข่สด 2 ฟอง ซุปไก่ 0.5 ช้อนโต๊ะ และผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะลงบนข้าวอย่างทั่วถึงโดยไม่ต้องรอตั้งไฟ
ใช้ตะหลิวหรือช้อนคนให้ทุกอย่างเข้ากันอย่างทั่วถึง โดยให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเม็ดข้าวให้ดี
เมื่อส่วนผสมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและเข้ากันดีแล้ว จึงเปิดไฟกลางแรง ค่อยๆ ผัดจนข้าวแยกเม็ดและแห้งกรอบ
เมื่อข้าวคั่วได้ที่แล้ว ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นหยาบ 30 กรัมลงไป ผัดเบาๆ จนได้กลิ่นหอมอ่อนๆ แล้วเสร็จ

ใส่น้ำมันพืช ข้าวเย็น ไข่ ซุปไก่ และผงแกงกะหรี่ลงในกระทะที่ยังไม่ตั้งไฟ แล้วคนให้เข้ากันอย่างดีก่อน
เปิดไฟ ใช้ไฟกลางแรง ผัดจนข้าวแยกเม็ดและแห้งกรอบ
ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นหยาบลงไป ผัดเร็วๆ อีกครั้งเพื่อให้ได้กลิ่นหอมจากต้นหอม

เคล็ดลับ 💡

ควรใช้ข้าวเย็นหรือข้าวที่ต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เพราะจะทำให้ไข่และผงแกงกะหรี่ไม่ติดกัน และข้าวแยกเม็ดได้ดี
ผงแกงกะหรี่มีรสชาติและเค็มอยู่แล้ว จึงแนะนำให้ใส่ซุปไก่แค่ครึ่งช้อนโต๊ะเพื่อรักษาสมดุลของรสชาติ