ลีเยอนบ็อก คั่วเส้น

• เส้นสดบาง 2 ที่
• กะหล่ำปลีน้ำ 2 ใบ
• หัวหอม 0.5
• แครอท นิดหน่อย
• เห็ดชนิดเล็ก 2 ชิ้น
• ต้นหอม 1 ต้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• สะระแหน่ นิดหน่อย
• ปลาหมึก 0.5 ชิ้น
• กุ้ง 6 ตัว
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• น้ำซุปไก่ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแป้งมันสำปะรด (แป้งมันสำปะรด 2/3 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำ นิดหน่อย
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ขณะทอดเส้น ควรตรวจสอบอุณหภูมิน้ำมันให้สูงพอจนไม่มีกลิ่นแป้งลอยออกมา และเส้นจะกรอบอย่างแท้จริง ต้องเฝ้าระวังอุณหภูมิอย่างใกล้ชิด
• หากแพ้กลิ่นคาวของซีฟู้ด ให้ลวกซีฟู้ดในน้ำร้อนสั้นๆ ก่อนใส่ลงในซอส เพื่อให้รสชาติบริสุทธิ์ขึ้น