ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาทีความยาก ง่ายของว่างและของหวานวัตถุดิบหลัก 🥩เนยจืดน้ำตาลไอซิ่งไข่แป้งเค้กแป้งอัลมอนด์ผงเอิร์ลเกรย์เลมอนแท็ก 🏷️อบขนมที่บ้านอาหารชาโฮมคาเฟ่
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่[แป้งโดว์พื้นฐาน] เนยจืด 120 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม, เกลือ 1.5 กรัม, ไข่แดง 20 กรัม, กลิ่นวานิลลา 3 กรัม, แป้งเค้ก 145 กรัม, แป้งอัลมอนด์ 75 กรัม[ซาเบลเอิร์ลเกรย์] ผงเอิร์ลเกรย์ 3 กรัม[ซาเบลเลมอน] ผิวเลมอนขูด 2 กรัม, น้ำตาลสำหรับเคลือบตามชอบสูตร 🍳พักเนยจืดให้อ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง ผสมน้ำตาลไอซิ่งและเกลือลงไป จากนั้นใส่ไข่แดงและกลิ่นวานิลลาร่อนแป้งเค้กและแป้งอัลมอนด์ใส่ลงไป แบ่งแป้งโดว์ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นผสมผิวเลมอนขูดลงในแป้งโดว์ส่วนแรก และผสมผงชาเอิร์ลเกรย์ลงในแป้งโดว์อีกส่วนรีดแป้งโดว์รสเลมอนให้เป็นแผ่นแบนกว้างระหว่างกระดาษไข แล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ส่วนแป้งโดว์รสเอิร์ลเกรย์ให้ปั้นเป็นทรงกระบอกแล้วนำไปแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงตัดแป้งโดว์รสเลมอนด้วยพิมพ์กดแบบหยักขนาด 6 ซม. แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 165°C เป็นเวลา 14 นาทีคลุกเคล้าด้านนอกของแป้งโดว์รสเอิร์ลเกรย์ด้วยน้ำตาล หั่นเป็นชิ้นกลม แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 20 นาทีทำให้เนยจืดอุณหภูมิห้องนุ่ม ผสมน้ำตาลไอซิ่งและเกลือ จากนั้นใส่ไข่แดงและกลิ่นวานิลลารีดแป้งโดว์เลมอนให้บางระหว่างกระดาษรองอบ แล้วแช่เย็นในตู้เย็น 30 นาที ปั้นแป้งโดว์เอิร์ลเกรย์เป็นแท่ง แล้วแช่แข็ง 1 ชั่วโมงเคลือบด้านนอกของแท่งเอิร์ลเกรย์ด้วยน้ำตาล หั่นเป็นแว่น แล้วอบที่อุณหภูมิ 170°C นาน 20 นาทีเคล็ดลับ 💡เมื่อหั่นแป้งโดว์ด้วยมีด ควรแช่เย็นจนแข็งพอที่จะตัดได้สะอาดโดยไม่เสียรูปทรงหรือร่วนขูดเฉพาะส่วนสีเหลืองของผิวเลมอนเพื่อให้ได้กลิ่นหอมสดชื่น หลีกเลี่ยงส่วนสีขาวซึ่งมีรสขมเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำขนมทานเล่นเนื้อกรอบสำหรับทานคู่กับชาดำหรือกาแฟ⭐ผู้ที่ต้องการทำคุกกี้ซาเบลสองรสชาติจากแป้งโดว์เพียงชุดเดียว