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압력솥의 고온 수증기를 이용해 단시간에 촉촉하고 부드럽게 만드는 돼지 등갈비찜

압력솥과 비법 향신료를 활용해 돼지 누린내를 완벽히 잡고 쫀득한 식감을 극대화한 전문점 스타일 족발입니다.

찹쌀과 맵쌀에 차조, 메조, 수수, 팥, 콩, 밤을 넣고 압력솥으로 지은 알록달록한 영양밥입니다. 곡식을 한쪽씩 담아 익히면 색이 살아나고, 소금과 원당, 참기름으로 간해 고소하고 쫀득한 맛이 납니다.

압력솥을 활용하여 질기지 않고 쫀득하고 부드럽게 완성하는 초간단 보양식입니다.