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缶詰のハムとシャキシャキな野菜を使った、出汁なしの中国風炒りジャンプンラーメン。強烈に焦がしてスモーキーな風味を最大限に引き出す

辛いチキンソースとトンカツソースで味付けされた炒飯。さっと炒めたにんにく、ねぎ、缶詰ハムの油を使用し、コク深く、濃厚なニンニク香が広がります。

缶詰ハムを揚げた油を使って、ガナミョンと四川風ジャパゲティを煮込むことで、水を捨てる必要なく濃厚で辛いじゃじゃんラーメンが完成する。

通常のスープ仕立てのブデジガエではなく、野菜の甘みと旨味をたっぷり含んだハムを使った特別な炒め物。

甘い冬の大根、塩気のあるハム、香ばしい麦エビを混ぜ合わせ、さまざまな粉類で仕上げた生地を蒸し、最後に揚げてカリッとした黄金色の外側と、ふっくらもちもちの中身に仕上げる特徴的な広東地方の伝統的珍味。