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マヨネーズと特別なキムチの下ごしらえ法を活用して、レストラン仕様のふっくらとした味わいのキムチチャーハンを作ります。

キムチとグリーンチリで風味付けした辛口のソースをごま油と醤油で合わせ、太くない小麦粉の冷やし麺に絡めて、きりっとした酸味とコクのある一品。

乾燥アナゴと昆布で作ったコク深いスープと、もち米粉と卵でコーティングしたカリッとしたビーフトライプが絶妙にマッチするボリューム感のあるジャンチグクス。

柔らかく、歯ごたえのある麺と炒めたズッキーニ、野菜が入った、辛くて旨味豊かなソースで食欲をそそるチャーハン風カルグクス。

薄く細い栗ゼリーの切り分けを、濃厚な乾燥アナゴスープで煮た温かいお椀。味付けしたキムチをのせて、ご飯と混ぜ合わせて食べる、満足感のある伝統的な一品です。