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にんにくをきつね色になるまで炒め、ミンチ肉と合わせて香りを引き出し、その上にハトムギ卵を加えて辛口甘口のゴチュジャンソースでじっくり煮込むことで、濃厚な味わいの副菜が完成。ご飯との相性も抜群で、風味豊かな一品です。

ミンチ肉とゴチュジャン、唐辛子粉で味付けした、独特のスパイシーで甘みのある風味が魅力の、ご飯を奪うキジ卵のスープ。

三色パンケーキを作る際に出たエノキ茸の茎や肉っぽい部分、ネギの白い部分などの余りを細かく刻んで作る、おでんに似た濃厚で柔らかい味わいの美味しいパンケーキです。