Bahan utama 🥩
daging kepitingjamur enokijaheteluranggur beraskecap asinbubuk ayammaizenaminyak wijen
Yeo Kyung-ok's Sup Daging Kepiting
Sup tradisional bergaya Tiongkok yang direbus hingga lembut dan halus dengan daging kepiting empuk dan jamur enoki renyah, diperkaya dengan putih telur yang dikocok untuk tekstur lembut dan gurih.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang mencari santapan ringan, nyaman, dan hangat di pagi hari yang sibuk
- ⭐ Orang tua atau pengasuh yang ingin menyiapkan camilan bernutrisi, lembut, dan istimewa untuk anak-anak atau anggota keluarga lanjut usia
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging kepiting (atau stik kepiting siap beli) 100g
- jamur enoki 1/2 bungkus
- jahe 1/4 sendok teh
- putih telur 1 bagian
- minyak sayur 1/2 sendok makan
- anggur beras 1 sendok makan
- air 400ml
- kecap asin 1 sendok teh
- bubuk ayam 1 sendok makan
- maizena 2 sendok makan (dicampur dengan 4 sendok makan air untuk membuat larutan)
- minyak wijen secukupnya
Resep 🍳
- Potong pangkal batang jamur enoki, lalu potong setengah; sobek daging kepiting menjadi potongan besar atau gunakan utuh jika lebih disukai.
- Parut jahe halus agar hanya aroma yang keluar tanpa mengganggu tekstur.
- Panaskan 1/2 sendok makan minyak sayur dalam wajan, tambahkan parutan jahe, dan tumis perlahan selama sekitar 5 detik untuk melepaskan aromanya.
- Saat aroma jahe mulai naik, tuangkan 1 sendok makan anggur beras, lalu segera tambahkan 400ml air.
- Tambahkan 1 sendok teh kecap asin dan 1 sendok makan bubuk ayam untuk merasa kaldu.
- Masukkan daging kepiting dan jamur enoki yang sudah disiapkan ke dalam kaldu, lalu didihkan sebentar.
- Saat sup mulai mendidih merata, turunkan api dan tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Tuangkan perlahan putih telur yang telah dikocok ke permukaan sup dengan gerakan melingkar.
- Tunggu sebentar hingga putih telur membentuk gumpalan lembut dan mengembang saat matang, lalu aduk perlahan dengan sendok sup agar rata.
- Selesaikan dengan meneteskan sedikit minyak wijen di tepi mangkuk untuk aroma kaya, lalu pindahkan ke mangkuk saji dengan hati-hati.
- Potong jamur enoki setengah dan parut jahe; siapkan daging kepiting dalam ukuran yang sesuai.
- Tumis jahe parut dengan minyak, lalu tambahkan air, anggur beras, kecap asin, dan bubuk ayam hingga mendidih.
- Masukkan daging kepiting dan jamur enoki, lalu tebalkan sup dengan larutan maizena.
- Tuangkan putih telur yang telah dikocok untuk membentuk gumpalan mengembang, lalu akhiri dengan sedikit minyak wijen.
Tips memasak 💡
- Jika menggunakan stik kepiting siap beli atau kepiting tiruan, perhatikan bahwa mereka bisa sudah asin—cek tingkat keasinan setelah menambahkan bahan dan sesuaikan jika perlu.
- Menambahkan larutan maizena sekaligus dapat menyebabkan gumpalan, jadi tambahkan secara bertahap sambil diaduk untuk mendapatkan tekstur halus dan mengalir sempurna.
- Hindari pengadukan langsung setelah menuangkan putih telur—ini akan membuat kaldu menjadi keruh. Tunggu hingga putih telur setengah matang dan mengambang sebelum diaduk perlahan agar tetap tampak bersih dan menarik.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeYeo Kyung-rae's Sup Kepiting Nasi Bola
Hidangan satu mangkuk mewah yang menampilkan sup daging kepiting lembut dan segar disajikan di atas nasi
daging kepitingjamur padimie rumput paditelurtepung kanji
Tiongkoksangat sederhanarasa halus
YouTubeYeo Kyung-ok's Sup Rasa Daging Kepiting
Sup beraroma daging kepiting ala Tiongkok yang halus dan mewah, dibuat hanya dalam beberapa menit menggunakan batang kepiting, jamur enoki, dan putih telur.
batang kepitingjamur enokitelurpati kentangkaldu ayam
ala Tiongkoksangat sederhanapenawar mabuk
YouTubeYeo Kyung-ok's Sup Kepiting Jagung Krim
Sup sederhana bergaya Tiongkok yang dibuat dari jagung krim kalengan dan daging kepiting, direbus hingga halus dan manis
jagung krimdaging kepitingtelursake berasbubuk ayam
camilan anak-anakmakanan bergizisangat mudah
YouTubeTtukdak Hyung Ayam Paha Bawah Su Yuk
Ayam paha bawah yang dipanggang hingga kecoklatan dan menjaga kelezatannya, kemudian direbus bersama ramuan herbal tradisional Tiongkok dan sayuran hingga menghasilkan kuah yang dalam dan kaya rasa seperti su yuk ayam utuh.
daging ayam paha bawahpaket sup ayam jantanbawang putihbubuk cabai merahkecap asin
unique dishbrothy dishone-bowl meal
YouTubeStriker Chef Sup Kecambah Ikan Salmon Asap dengan Bawang Daun dan Kentang
Sup chowder lembut dan kaya rasa yang sangat populer di restoran mewah Dubai
훈제 연어green onionpotatobuttermilk
home partyrefined dishunique dish
YouTubeStriker Chef Sup Klasik Ayam
Sup ayam bening yang diseduh dengan kuat tanpa bahan pengawet, diisi dengan kentang utuh yang dipotong kasar, sayuran segar, dan daging ayam lembut, menjadikannya sup bergizi ala Barat yang hangat dan menyegarkan.
daging ayamkentangbawang bombaiwortelselada air
치킨스프restorative foodsuper easy