Kaki ayam tanpa tulang, limbah internal, dan usus besar direbus, dipanggang, lalu dicampur dalam saus pedas untuk hidangan yang kaya dan memuaskan.

Seporsi besar kaki ayam pedas yang direbus, di mana doenjang menghilangkan bau amis, dan saus tonkatsu menambahkan cita rasa manis dan gurih ke dalam kuah tauge yang renyah.