Ttukdak Hyung Bawang Putih Sup Nasi

• kerang bawang lokal 1kg
• jamur shiitake 3-4 buah
• daun mint segar seikat (atau daun bawang)
• beras yang sudah direndam 2 cangkir
• mentega 2 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• anggur putih 2 sendok makan (atau sake)
• garam secukupnya
• lada merah bubuk 0,5 sendok makan
• sauce ikan teri 0,5 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• wijen secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Meskipun kerang bawang relatif bersih dari kotoran, penting untuk melakukan proses rendaman dalam air asin selama minimal 30 menit sebelum dimasak untuk mencegah rasa pasir saat disantap.
• Kaldu putih kental yang dihasilkan saat merebus kerang adalah seperti bumbu alami yang tak ternilai; jangan dibuang, gunakan seluruhnya sebagai air rebusan beras agar setiap butir nasi terasa kaya dan gurih.
• Poin utama dalam memasak nasi dalam wajan adalah waktu 'mengembang' selama 10 menit setelah api padam. Jangan buka tutup selama itu, karena jika terbuka, uap akan keluar dan nasi bisa menjadi keras atau kurang matang.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang ingin menikmati hidangan istimewa bernutrisi tinggi dengan rasa gurih alami dari kerang segar tanpa harus menggunakan saus pedas atau asin yang berlebihan.
• ⭐Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial untuk acara kumpul keluarga, hari raya, atau ulang tahun orang tua dengan penampilan menawan dan cita rasa kerang premium yang elegan.