This Man's Cook Gwambbang Tteokbokki

1. Tuangkan 1 cangkir minyak sayur ke dalam wajan atau panci dalam dan panaskan pada api sedang selama sekitar 3 menit untuk meningkatkan suhu minyak.
2. Jika tidak memiliki termometer, uji suhu minyak dengan mencelupkan satu potong gwambbang—ketika gelembung muncul dengan cepat dari lubang-lubang dan warnanya langsung berubah menjadi cokelat keemasan, minyak sudah siap.
3. Setelah minyak cukup panas, masukkan semua 150g gwambbang yang telah disiapkan. Goreng sangat cepat, jadi aduk terus-menerus untuk mencegah terbakar.
4. Angkat gwambbang dari minyak segera setelah permukaannya berubah menjadi cokelat keemasan yang lezat. Gunakan saringan untuk mengangkat semuanya sekaligus dan kocok untuk menghilangkan minyak berlebih.
5. Pindahkan gwambbang yang telah digoreng ke dalam mangkuk besar sambil masih panas agar tetap hangat.
6. Taburi 1 sendok makan gula secara merata di atas gwambbang panas, lalu goyangkan mangkuk dengan kuat agar gula menempel merata di setiap potongan.

Tips memasak 💡

• Gwambbang menyerap minyak dengan cepat dan bisa terbakar dalam sekejap, jadi angkat segera saat mulai berubah cokelat untuk menghindari rasa pahit.
• Jangan pernah tambahkan gula setelah gwambang benar-benar dingin—residu minyak akan mengeras di permukaan, menyebabkan gula tergelincir dan jatuh ke dasar. Selalu kerjakan saat masih panas.
• Setelah digunakan, saring minyak bekas penggorengan melalui saringan halus dan simpan. Minyak ini bisa digunakan kembali untuk tumisan atau masakan lain yang membutuhkan penggorengan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin mengubah gwambbang kering dan remah-remah yang tersisa menjadi camilan renyah dan manis ala restoran.
• ⭐Orang yang mencari camilan super cepat tanpa bahan tambahan dan takaran, hanya butuh 5 menit—cocok untuk menemani bir atau ngemil santai.
• ⭐Siapa pun yang ingin meniru rasa kaya, manis, dan nostalgik dari camilan gwambbang yang dijual di kantin militer atau toko alat tulis tua di masa lalu.