Sung Anh Es Krim Karamel Akar Musim Semi

Name: Sung Anh Es Krim Karamel Akar Musim Semi
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ginseng secukupnya; bawang liar secukupnya; akar sawi jepang secukupnya; gula 4 cangkir; air sedikit (cukup untuk membuat gula lembap); krim berat 1–2 cangkir; mentega sedikit; garam sedikit; es krim vanila secukupnya

Akar ginseng, bawang liar, dan sawi jepang yang ditumis dengan mentega untuk menangkap rasa kaya, lalu disajikan dengan saus karamel manis-gurih buatan sendiri di atas es krim vanila—hidangan penutup gaya restoran mewah ini mengubah sayuran musim semi yang cenderung pahit menjadi camilan yang mudah dinikmati oleh semua usia.

25 mnt Kesulitan Sedang Snacks & desserts

Bahan utama

ginseng bawang liar sawi jepang krim berat mentega es krim

Tag

restoran mewah manis-gurih hidangan unik

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ginseng bawang liar sawi jepang krim berat mentega es krim

Ttukdak Hyung Es Krim Mint Coklat

Es krim mint coklat buatan rumahan yang kaya rasa, dibuat dengan mudah di rumah tanpa mesin es krim menggunakan teh peppermint dan pewarna makanan.

1 hari 20 mntSedangSnacks & desserts

susukantong teh peppermintkrim segarsusu kental manisgula

Camilan larut malamhidangan unikKafe Rumahan

Kreasi Es Krim Fritter Kim Dae-seok

Hidangan penutup yang tak biasa dengan sentuhan mengejutkan—luarannya renyah dan panas, sedangkan isinya sejuk dan manis.

10 mntSulitSnacks & desserts

es krimtelurtepung pati kentangroti panggang

penutupacara pestaluar renyah, dalam lembut

4 porsi

Resep

Cuci bersih tanah di luar akar ginseng, bawang liar, dan akar sawi jepang, lalu kupas dan potong rapi.
Potong akar sayuran musim semi yang telah dibersihkan menjadi potongan kecil dan seragam agar cocok sebagai topping es krim yang memberikan sensasi nikmat.
Panaskan wajan dengan sedikit mentega, tambahkan akar yang sudah dipotong dan sedikit garam, lalu tumis hingga semua kelembapan alami habis menguap.
Untuk dasar karamel, masukkan 4 cangkir gula ke dalam panci dan tambahkan sedikit air agar panas merata.
Nyalakan api dan biarkan sirup gula mendidih tanpa diaduk—jangan gunakan sendok atau alat lain untuk mengaduk agar tidak terjadi pembentukan kristal.
Saat sirup perlahan menghitam dan berubah warna kecoklatan, tuangkan krim berat hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan, hati-hati agar tidak terbakar.
Setelah krim dan gula menyatu dengan halus membentuk konsistensi karamel tebal, aduk perlahan dengan akar sayuran musim semi yang sudah ditumis.
Tambahkan sedikit garam atau kecap asin untuk menyeimbangkan rasa manis-gurih, dinginkan sedikit sausnya, lalu tuangkan secara generos di atas es krim vanila yang telah didinginkan.

Potong halus akar ginseng, bawang liar, dan sawi jepang, lalu tumis dengan mentega dan sedikit garam hingga kering.
Dalam panci, campurkan gula dan air; didihkan tanpa diaduk. Saat campuran berubah coklat, tambahkan krim berat hangat secara perlahan untuk membuat karamel.
Campurkan akar yang sudah ditumis dan sedikit garam ke dalam saus karamel yang telah didinginkan, lalu tuangkan secara generos di atas es krim vanila.

Tips memasak

Saat menangani ginseng, gunakan sarung tangan sekali pakai—taninnya lengket dan sulit dilepas dari kulit.
Hindari mengaduk karamel terlalu cepat; pengadukan cepat bisa menyebabkan gula mengkristal dan mengeras. Goyangkan panci perlahan saja untuk mengocok.
Gula akan mencapai suhu lebih dari 300°F saat berubah coklat—sangat berbahaya. Jangan tuangkan krim dingin langsung; selalu hangatkan krim terlebih dahulu dan tambahkan secara bertahap untuk mencegah percikan.
Pastikan akar sayuran benar-benar kering dalam mentega sebelum dimasukkan ke dalam saus karamel agar saus tidak terlalu encer dan kehilangan tekstur kaya.

Direkomendasikan untuk

Orang tua yang ingin memperkenalkan sayuran akar pahit seperti ginseng atau bawang liar kepada anak-anak yang tidak suka rasanya.
Mereka yang ingin meningkatkan kualitas es krim vanila beli jadi menjadi hidangan penutup bergaya restoran mewah.
Pembuat rumahan yang ingin menguasai seni membuat karamel dari gula untuk membuat sirup manis-gurih buatan sendiri yang sempurna.

Striker Chef Salad Ikan Kepiting dengan Es Krim Stroberi

Hidangan fine dining yang menakjubkan dengan es krim stroberi manis dan segar, di atasnya ditempatkan daging kepiting yang dikombinasikan secara asam dan gurih, selesai dengan minyak zaitun dan lada untuk sentuhan akhir.

25 mntMudahSalads & light meals

kupu-kupu kepitingbawang daun hijaulimau nipisyogurt Yunanies krim stroberi

Salad unikfine diningsangat mudah

Es Krim Cokelat Dubai ala Ttukdak Hyung

Es krim cokelat Dubai yang mewah, dibuat dengan mencampurkan kadaif goreng renyah dan selai pistachio ke dalam es krim vanila Häagen-Dazs, dibekukan, dan disajikan dengan cokelat hitam serta almond.

45 mntMudahSnacks & desserts

mentegakadaifes krim vanila Häagen-Dazsselai pistachiocokelat hitam

camilan anaksuper sederhanamakanan penutup

Solo Cooking God Es Krim Naeng Udon

Mie udon dingin yang mengejutkan ini menawarkan pesona manis-asin yang luar biasa dengan mencampurkan es krim vanila manis dan kaldu gurih pada mie udon yang disajikan dingin.

10 mntSangat mudahNoodles & bunsik

Mie udonEs krim vanila

Manis dan asinHidangan unikHidangan spesial

Jung Ho-young's Kacang Walnut Karamel

Membilas kacang walnut dalam air mendidih menghilangkan rasa pahitnya, lalu melapisi dengan sirup gula dan mentega menghasilkan kacang walnut karamel ala restoran dengan kekrikan maksimal.

15 mntMudahSnacks & desserts

kacang walnutmentega

camilan anak-anakcafe rumahancamilan

Sung Anh Es Krim Karamel Akar Musim Semi

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️