Salsa khas Mediterania dengan rasa asam segar dari lemon, udang yang dimasak lembut hanya dengan panas sisa minyak zaitun dan manisnya bawang shallot serta bawang putih yang dipanggang perlahan

Steak daging babi yang kaya akan jus, disajikan dengan buah kering persik yang dimasak hingga berkaramel dan saus vinaigrette hangat, menciptakan hidangan bergaya fine dining.