Modu Recipes

Striker Chef Pasta Udang Kecil dengan Kol Putih

Pasta bergaya Asia Tenggara yang menghadirkan tekstur renyah dari kol putih goreng dan rasa gurih dari udang kecil, disiapkan dengan mudah dalam satu wajan.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Anda yang bosan dengan pasta minyak biasa dan ingin mencoba rasa pedas yang berbeda dan eksotis.
  • ⭐ Anda yang ingin mengurangi jumlah cucian namun tetap bisa menikmati nuansa restoran pinggir jalan khas Asia Tenggara secara santai.

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi

  • mie pasta 1 porsi
  • kol putih 1 ikat
  • udang kecil beku secukupnya
  • bawang putih sekitar 10 siung
  • minyak wijen cukup banyak
  • lada crushed sedikit
  • sauce kerang 1 sendok makan
  • kecap tuna 0,5 sendok makan
  • garam sedikit
  • merica sedikit
  • kaldu kerang koin 1 buah

Resep 🍳

  1. Kol putih dipotong bagian ujung yang sudah menghitam, lalu pisahkan antara batang dan daunnya, potong menjadi ukuran 2–3 cm.
  2. Bawang putih diulek dengan bagian belakang pisau, lalu dihaluskan secara kasar agar terdapat variasi ukuran butiran.
  3. Panaskan minyak wijen cukup banyak di wajan, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, lalu tumis perlahan dengan api kecil hingga harum.
  4. Saat bawang putih berubah kecoklatan, tambahkan lada crushed untuk menambah aroma pedas, lalu naikkan api menjadi besar dan mulai tumis batang kol putih.
  5. Setelah batang kol sedikit layu, masukkan daun kol, aduk bersama sauce kerang dan kecap tuna, beri garam serta merica, lalu tumis cepat dan sisihkan.
  6. Tanpa membersihkan wajan yang digunakan untuk tumis kol, tuangkan air, tambahkan kaldu kerang koin dan sedikit garam, lalu rebus mie pasta.
  7. Saat air mendidih dan tersisa sedikit, masukkan kol putih dan udang kecil yang telah ditumis tadi, lalu tumis cepat dengan api besar selama 30 detik hingga air menguap dan sajikan.
  1. Potong kol putih menjadi batang dan daun, lalu cincang. Bawang putih diulek dan haluskan.
  2. Tumis bawang putih dan lada crushed dengan minyak wijen hingga harum dan pedas.
  3. Masukkan kol putih, tambahkan sauce kerang, kecap tuna, garam, dan merica, lalu tumis dan sisihkan.
  4. Tambahkan air dan kaldu kerang koin ke dalam wajan yang sama, lalu rebus mie pasta.
  5. Saat air menyusut, masukkan kol putih dan udang kecil yang telah ditumis, lalu tumis cepat dengan api besar.

Tips memasak 💡

  • Jangan terlalu halus menghaluskan bawang putih agar setelah dimasak terasa lebih kompleks dan memiliki sensasi pedas yang berbeda-beda.
  • Saat menggoreng kol putih, pastikan membuang air sebanyak mungkin dengan api besar agar tidak ada air yang keluar dan tekstur renyah tetap terjaga.
  • Tidak perlu menghilangkan kulit ekor udang agar tercipta kesan santai dan lezat ala restoran pinggir jalan khas Asia Tenggara.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mie pastakol putihudang kecil bekubawang putihminyak wijenlada crushedsauce kerangkecap tunakaldu kerang koin
YouTube

Striker Chef Sausage Pasta dengan Pesto Bawang Daun

Pasta satu wajan yang menawan dengan rasa pedas dan segar, menggabungkan udang kenyal dengan pesto buatan rumah dari bawang daun harum dan pistachio gurih

15mntMudahNoodles & bunsik
bawang daunkeju parmesananjovibawang putihpistachio
pasta satu wajanitalia fusisederhana
YouTube

Ttukdak Hyung Pasta Garae Saus Bawang Putih

Pasta yang dimasak dengan saus sisa dari udang bawang putih mentega, dicampurkan dengan air rebusan pasta hingga teksturnya lembut dan berair, menghasilkan pasta minyak yang sangat gurih dan nikmat

15mntMudahNoodles & bunsik
sisa saus udang bawang putih mentegamie pastamentega
sangat sederhanamasakan satu mangkukrasa unik
YouTube

Striker Chef Pasta Udang Krim Satu Wajan

Mendidihkan mie dan udang sekaligus dengan air, krim segar, dan kaldu kepiting merah, menghasilkan pasta kental dan gurih yang luar biasa.

15mntMudahNoodles & bunsik
mie pastaudangjamur champignonbawang bombaidaun bawang
masakan satu wajanpasta krimsederhana
YouTube

Baek Jong-won Gongsimchae Bokkeum

Masakan yang dibuat dengan cepat di wajan panas terlalu tinggi, menghasilkan aroma bawang putih dan cabai, serta mempertahankan tekstur renyah dari gongsimchae dengan rasa gurih khas Asia Tenggara

10mntMudahMeat & mains
gongsimchaebawang putihsauce kerangkecap asincabai Vietnam
sederhanarasa gurih
YouTube

Baek Jong-won Spaghetti dengan Saus Udang Kering

Pasta unik hasil fusi yang menghadirkan rasa gurih dalam yang kaya, menggunakan 'pesto udang kering' yang dibuat dari udang kering dan saus udang yang digoreng seperti menggoreng dalam minyak.

15mntMudahNoodles & bunsik
mie pastaudang keringsauce udangbawang putihminyak zaitun
sederhanafusi masakanrasa gurih
YouTube

Ttukdak Hyung Spaghetti Minyak Udang

Pasta siap saji yang dibuat dengan cepat dengan mencampurkan pasta rebus dan air rebus ke dalam minyak udang kental hasil ekstraksi dari kepala udang dalam teknik garaman, menghasilkan saus pasta beraroma kuat seperti restoran.

15mntMudahNoodles & bunsik
mie pastaudangbawang putihtomat cerijamur shiitake
sederhanasatu mangkuk