🍽️ Curry bergaya Jepang yang kaya dengan bawang cokelat kecoklatan dan daging babi, diperkaya dengan bubuk kaldu tulang Sarigomtang serta selai kacang untuk tekstur halus.
Potong bawang bombai menjadi irisan tipis. Potong daging babi menjadi potongan kecil yang pas dimakan.
Tambahkan banyak minyak goreng ke dalam wajan dan tumis bawang bombai hingga berwarna cokelat keemasan agar rasa manisnya keluar.
Setelah bawang matang dan berwarna cokelat kecoklatan, masukkan daging babi dan aduk hingga bagian luarnya sedikit kecoklatan.
Ketika semua bahan sudah cukup kecoklatan, tuangkan 3 cangkir air, lalu tambahkan bungkus bubuk sup Sarigomtang dan bungkus sup serpihan.
Tambahkan 2 sendok makan penuh bubuk kurma dan aduk hingga larut. Masak perlahan selama minimal 10 menit agar rasa menjadi lebih dalam.
Ketika curry telah mengental sesuai keinginan, tambahkan 0,5 sendok makan selai kacang dan aduk hingga benar-benar halus.
Tuangkan curry hasil akhir yang berbentuk Jepang ini secara generos ke atas mangkuk nasi putih panas.
Di wajan, tumis bawang bombai yang dipotong tipis hingga kecoklatan, lalu tambahkan daging babi dan aduk hingga kecoklatan.
Tambahkan 3 cangkir air, bungkus sup Sarigomtang, dan 2 sendok makan bubuk kurma; masak perlahan minimal 10 menit agar rasa menyatu.
Aduk 0,5 sendok makan selai kacang hingga meleleh, lalu sajikan curry di atas nasi hangat.
Tips memasak 💡
Menggunakan roti kurma blok alih-alih bubuk kurma akan menghasilkan curry bergaya Jepang yang lebih kaya dan beraroma lebih kuat.
Semakin lama Anda memasak dengan api kecil, semakin banyak rasa manis alami dari bawang dan gurih daging yang menyatu dengan kaldu tulang, sehingga rasa maksimal tercapai.
Karena akan dicampur dengan nasi, sesuaikan bumbu agar kuah sedikit lebih asin dan tidak terlalu hambar, dengan konsistensi tebal dan mereduksi.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Bagi yang ingin merasakan curry premium bergaya Jepang yang lebih dalam dan kaya, jauh melampaui curry rumahan biasa.
⭐Bagi yang ingin mencoba resep fusi unik yang menggunakan selai kacang untuk sentuhan gurih dan creamy.