Masakan ikan bakar yang lembut dan kenyal tanpa menjadi keras, diperkaya dengan tekstur renyah dan aroma cabai hijau segar yang halus.

Memanggang irisan tipis ikan kueh hingga kecoklatan, menjaga tekstur kenyalnya, lalu diaduk dalam saus doubanjiang pedas dan gurih sebagai lauk sampingan yang lezat