🍽️ Curry satu mangkuk tebal dan kaya yang dibuat dengan menumis daging babi cincang dan sayuran secara perlahan tanpa air, dibumbui bubuk kunyit dan saus untuk rasa gurih yang mendalam.
Tambahkan 200g daging babi cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, beri sedikit garam dan lada, lalu masak hingga bagian luarnya berubah putih.
Setelah kelembapan daging menguap dan minyak mulai muncul, tambahkan bawang bombai, wortel, dan 1 sendok makan bawang putih cincang, lalu aduk dan tumis bersama.
Lanjutkan memasak dengan api sedang hingga sayuran melepaskan kelembapannya dan berubah menjadi cokelat keemasan.
Tambahkan 1 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan saus tonkatsu, dan 2 sendok makan bubuk kunyit, aduk merata sambil mengaduk dan mengeringkan campuran agar tidak menggumpal.
Letakkan nasi dalam mangkuk, tumpuk dengan curry kering yang telah disiapkan, lalu letakkan kuning telur di tengah sebagai finishing touch.
Tumis daging babi cincang dengan garam dan lada di wajan.
Tambahkan bawang bombai, wortel, dan bawang putih cincang, lalu masak hingga kelembapannya menguap.
Campurkan saus tomat, saus tonkatsu, dan bubuk kunyit, lalu tumis hingga kering. Sajikan di atas nasi dengan kuning telur di atasnya.
Tips memasak 💡
Potong daging dan sayuran dengan ukuran yang seragam untuk tekstur yang konsisten dan penampilan yang lebih menarik.
Jika saus tonkatsu tidak tersedia, bisa diganti dengan campuran saus kedelai dan sedikit madu atau gula.
Karena curry kering ini sudah matang dan kering sempurna, simpan dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas selama beberapa hari—cocok untuk santapan cepat dan mudah.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Orang yang ingin mencoba sesuatu yang baru di luar resep curry biasa.
⭐Orang yang ingin menyantap hidangan siap saji satu mangkuk yang bisa langsung dicampur dan dinikmati dengan cepat.