Lauk slow-aging yang dibuat dengan memasak zucchini yang diiris tipis di microwave dan mencampurnya dengan saus yang asam segar.

Paprika yang dibakar dengan obor untuk memaksimalkan rasa manis dan menjaga tekstur renyah, kemudian direndam dalam saus minyak zaitun dengan enoki, disajikan bersama keju feta sebagai hidangan pembuka premium.