Bahan utama 🥩
daging babi panggangsauce barbekyubawang putihjahebawang daunmaducuka
Seungwoo Dad Resep Babi Panggang Gaya Gordon Ramsay
Babi panggang manis dan lengket ala Gordon Ramsay yang selesai dibuat tanpa oven, hanya menggunakan panci biasa dan kukusan
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin menikmati babi panggang ala restoran bintang lima tanpa oven di rumah
- ⭐ Penggemar rasa manis-asam yang lengket khas Gordon Ramsay
- ⭐ Yang sedang menyiapkan hidangan utama spesial untuk acara perayaan atau pesta di rumah
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- daging babi panggang (spare rib) 1 potong
- sauce barbekyu secukupnya
- bawang putih utuh 1 ikat
- jahe 1 butir
- bawang daun 1 batang
- madu secukupnya
- cuka secukupnya
- minyak goreng sedikit
Resep 🍳
- Potong bagian sayap dan lemak berlebih dari daging babi agar lebih bersih dan rapi.
- Potong daging sesuai tulangnya, lalu rendam dalam air dingin selama 1 jam untuk menghilangkan darah dan kotoran.
- Keringkan daging hingga benar-benar kering dengan tisu dapur, lalu lumuri dengan sauce barbekyu secara merata di kedua sisi.
- Masukkan daging ke dalam kukusan yang sudah panas, tutup rapat, dan kukus selama 1 jam hanya dengan uap air hingga daging menjadi empuk.
- Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak, lalu panggang daging dari kedua sisi hingga berwarna kecoklatan untuk mendapatkan reaksi Maillard.
- Siapkan wajan baru, tuangkan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih cincang, jahe iris tipis, dan bawang daun hingga harum.
- Setelah aroma rempah tercium, masukkan bahan saus termasuk madu dan cuka, lalu tambahkan daging yang sudah dipanggang.
- Tutup wajan dengan penutup yang pas ukurannya, masak dengan api kecil selama 1 jam hingga saus mengental dan menyatu dengan daging.
- Bersihkan daging babi, rendam selama 1 jam, lalu lumuri dengan sauce barbekyu.
- Kukus selama 1 jam hingga empuk, lalu panggang di wajan hingga kecoklatan dari kedua sisi.
- Tumis bawang putih, jahe, dan bawang daun, lalu masak saus madu dan cuka bersama daging selama 1 jam hingga mengental.
Tips memasak 💡
- Jangan merebus daging dalam air karena akan membuat zat gizi dan rasa penting keluar. Gunakan kukusan agar tetap juicy dan tekstur daging tetap lembut.
- Saat mengecilkan saus, pastikan penutup wajan pas ukurannya. Jika tidak ada atau terlalu besar, uap akan cepat hilang dan saus tidak merata.
- Jahe sangat penting untuk memberi rasa khas pada masakan babi ala Gordon Ramsay. Jangan dilewatkan; jika tidak tersedia segar, gunakan jahe beku siap pakai atau bubuk jahe.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Steak Sandwich ala Gordon Ramsay
Sandwich steak ala Gordon Ramsay yang kaya dengan potongan daging sapi cokelat keemasan, bawang goreng, dan saus mentega serta saus Worcestershire yang disajikan di atas roti panggang gurih.
minyak zaitunroti tawarmayonessauce mustard biji utuhselada hijau
sarapan pagimasakan mudahhidangan tamu
YouTubeTtukdak Hyung Burger Gordon Ramsay
Burger Gordon Ramsay yang kaya dengan daging sapi giling, sayuran segar, dan roti burger yang dipanggang dengan mentega.
mentegaroti burgermayonesmustard biji utuhair lemon
sangat sederhanasarapan pagimakan siang ringan
YouTubeStriker Chef Sop Babi Pedas Tanpa Kecap
Sop babi yang pedas dan bersih tanpa kecap, dibuat dengan bubuk cabai merah dan bubuk biji cabai, cocok sebagai teman makan nasi
daging babiwortellobak putihbawang bombaijamur shiitake
teman makan nasiacara rumahanmenyambut tamu
YouTubeBaek Jong-won: Babi Panggang Kualitas Restoran Sekolah
Daging yang ditusuk garpu agar bumbu meresap dalam, dan diperkaya rasa dengan teh campuran Cang Hua untuk menghilangkan bau amis secara sempurna, hasil akhir adalah babi panggang berkualitas tinggi.
daging babi panggangwortellobak putihjamur shiitakebawang daun
hidangan tamumasakan dagingbumbu manis-asin
YouTubeSeungwoo Dad: Babi Panggang Gaya Kuba
Babi panggang utuh gaya Kuba yang direndam selama 24 jam dalam cairan berbasis jus jeruk dan lime, lalu dipanggang di oven dengan saus mojito segar yang terbuat dari mint, daun kemangi, dan biji jinten, memberikan rasa asam manis dan aroma eksotis yang sempurna untuk acara atau sebagai bahan sandwich Kuba.
daging babijus jerukcuka sari gandumsirup apelbawang putih
acara rumahanmasakan unikmenyambut tamu
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Babi LA Gomtang dengan Kecap Kedelai
Resep panggang yang memaksimalkan rasa dari babi LA gomtang, yang lebih murah dibandingkan sosis, direbus hingga kering dalam saus kecap kedelai yang kaya dan gurih
babi LA gomtangkecap kedelai
manis-asin-manisnilai-terbaikresepi-berbeda