Bahan utama 🥩
mie datardaging babi cincinkubis hijauminyak sayuroligosasauce doubanjangminyak wijensauce kerang
Seungwoo Dad Napaian Muyang Sosu
Daging babi cincin yang digoreng hingga kering dan kehilangan semua kelembapan, kemudian diaduk bersama mie datar dan saus doubanjang dalam proporsi emas yang sangat menggoda sebagai makanan pendamping minuman keras ala Tiongkok.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar makanan pendamping minuman keras bergaya Tiongkok yang pedas dan asin
- ⭐ Penggemar tekstur kenyal dari mie datar yang maksimal
- ⭐ Pembuat hidangan istimewa dari daging babi cincin yang tersisa di lemari es
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- mie datar secukupnya
- daging babi cincin 300g
- kubis hijau secukupnya
- minyak sayur 2 sendok makan
- oligosa 1 sendok makan
- sauce doubanjang 1 sendok makan
- minyak wijen 1 sendok makan
- sauce kerang 1 sendok makan
Resep 🍳
- Mie datar direndam dalam air dingin minimal selama 30-40 menit sebelum dimasak agar teksturnya kenyal dan elastis.
- Kubis hijau dicuci bersih dan potong menjadi empat bagian untuk memudahkan proses memasak.
- Panaskan minyak sayur 2 sendok makan dalam wajan, lalu masukkan daging babi cincin 300g dan mulai menggoreng dengan api besar.
- Goreng hingga uap berwarna abu-abu dari daging benar-benar menguap dan hanya tersisa minyak yang awalnya dituangkan.
- Setelah kelembapan habis, masukkan mie datar yang telah direndam ke dalam wajan.
- Tambahkan oligosa, sauce doubanjang, minyak wijen, dan sauce kerang masing-masing 1 sendok makan, aduk rata hingga bumbu merata tanpa terpisah.
- Setelah bumbu meresap sempurna ke dalam mie, tambahkan kubis hijau yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga matang.
- Matikan kompor saat kubis masih sedikit renyah, lalu pindahkan ke mangkuk dan sajikan.
- Rendam mie datar dalam air dingin dan potong kubis hijau menjadi empat bagian.
- Panaskan minyak sayur, lalu goreng daging babi hingga kehilangan semua kelembapannya.
- Masukkan mie dan campuran bumbu dalam perbandingan 1:1 (oligosa, sauce doubanjang, minyak wijen, sauce kerang), aduk hingga rata, lalu tambahkan kubis hijau untuk finishing.
Tips memasak 💡
- Jangan rendam mie dalam air panas karena akan mudah meleleh saat dimasak; meskipun butuh waktu lebih lama, rendamlah dalam air dingin agar tekstur kenyal tetap bertahan.
- Jika bumbu ditambahkan saat daging masih basah, hasilnya bukan tumisan tapi sup, sehingga daging tidak menempel dengan baik ke mie.
- Jika tidak ada sauce doubanjang, bisa diganti dengan saus lalapan atau saus cabai yang biasa ada di rumah untuk menciptakan rasa yang akrab namun berbeda.
- Lebih baik mencampur bumbu terlebih dahulu dalam mangkuk, mencicipi rasanya, lalu baru ditambahkan ke wajan untuk mengurangi risiko kegagalan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad Sardine Kimchi Japchae Rice Bowl
Nasi kotak sardine yang disiapkan dengan bawang daun yang ditumis dalam minyak kaleng sardine, lalu dicampur bersama kimchi segar dan mie datar yang dimasak seperti tumisan, disajikan di atas nasi putih hangat untuk dinikmati sekaligus dalam satu mangkuk.
kimchimie datarkaleng sardinebawang daunnasi
pembunuh nasihidangan satu mangkukmasakan untuk orang yang tinggal sendiri
YouTubeTtukdak Hyung Hidangan Kerang Hong Kong Gaya Mie Renyah
Hidangan kerang mewah yang eksotis dengan mie renyah yang disiram saus minyak bumbu rempah dan kecap asin laut, dikukus bersama kerang merah segar.
kerang merahmie renyahjahedaun bawangbawang putih
masakan unikacara rumahanmasakan musiman
YouTubeStriker Chef Steak Sausir Kecap Mie Tangmian Goreng
Hidangan ini menyederhanakan proses memotong bahan dengan menggunakan daun bawang dan jamur paha, serta menggoreng steak yang gurih dan mencampurnya dengan mie tangmian dalam saus kecap.
daging sapi tenderloinmie tangmiandaun bawangjamur pahabawang putih cincang
jajangmyeon unikjajangmyeon super cepatsuper cepat
YouTubeTtukdak Hyung Bihun Campur Busan
Bihun, bakso ikan, dan daun bawang disajikan dengan saus pedas yang segar dan gurih ala Busan
bihunbakso ikandaun bawangkuping tahuacar lobak
makanan miecamilan malamsederhana
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Paha Bawah dengan Kacang Panjang
Resep sederhana yang menyajikan ayam paha bawah dengan tekstur luar renyah dalam lembut, dipadukan dengan kacang panjang dan bawang putih yang digoreng gurih di minyak ayam yang tersisa dari proses memanggang.
ayam paha bawahbawang putihkacang panjanggaramlada hitam
sederhanacamilan malam haripelengkap nasi
YouTubeBaek Jong-won Keju Sapi Panggang
Sapi panggang yang telah dibersihkan dari darahnya direbus hingga empuk dengan bumbu manis dan asin, lalu dilapisi dengan keju pizza yang gurih dan lembut, cocok untuk pesta rumahan.
daging sapi panggangkeju pizzakecap asingula sirupbubuk cabai merah
makanan malampesta rumahan