Sup Mi Wonton ala Seonkyoung Longest

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

• 225g udang, kupas dan buang uratnya
• 225g daging babi giling atau ayam giling
• 1 sdm arak Shaoxing atau sherry kering
• 1 sdm Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdm tepung maizena
• 2 sdt bawang putih cincang (sekitar 3 siung)
• 2 sdt jahe parut
• 2-3 daun bawang besar, cincang halus
• 1/4 sdt gula
• 1/4 sdt lada hitam
• 34-36 lembar kulit wonton persegi
• 4 iris besar jahe (untuk kaldu)
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 daun bawang besar (untuk kaldu)
• 1 jamur shiitake kering
• 5 cangkir kaldu ayam
• 2 sdt Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)
• 2 sdt kecap ikan
• 2-4 bonggol bok choy atau115g sayuran lain
• 2 porsi mi telur
• garam dan lada hitam secukupnya