Rendam 110g barley ketan dalam air selama 1 hingga 2 jam.
Potong pisang memanjang, lalu tumis kedua sisinya di atas api sedang dengan sedikit mentega, taburi gula dan garam.
Masukkan barley ketan yang sudah direndam, krim segar, sedikit minyak sayur, dan telur ke dalam blender, lalu haluskan hingga sangat halus.
Tambahkan tepung terigu serbaguna, pati, baking powder, sedikit garam, 2 hingga 3 sendok makan gula, air lemon, dan ekstrak vanila ke dalam adonan barley yang telah diblender, aduk hingga adonan pancake mencapai konsistensi yang tepat.
Biarkan adonan sejenak agar baking powder aktif sebelum memasak.
Panaskan wajan di atas api kecil, oleskan mentega, lalu tuangkan adonan dan ratakan secara merata.
Saat gelembung mulai muncul di permukaan, balik pancake dan masak sisi lain hingga berwarna kecoklatan.
Letakkan pancake yang sudah dipanggang di piring, beri topping dengan pisang panggang yang sudah disiapkan dan krim segar, lalu sajikan.
Rendam barley ketan selama 1 hingga 2 jam, dan panggang pisang terlebih dahulu dengan mentega, gula, dan garam.
Blender barley ketan yang sudah direndam, krim segar, sedikit minyak sayur, dan telur hingga halus.
Campurkan tepung terigu serbaguna, pati, baking powder, gula, garam, air lemon, dan ekstrak vanila ke dalam adonan yang telah diblender untuk menyesuaikan konsistensi.
Masak pancake di wajan yang dipanaskan di atas api kecil, oleskan mentega, hingga matang kecoklatan di kedua sisi.
Sajikan pancake dengan topping pisang panggang dan krim segar.
Tips memasak 💡
Masak pancake di atas api sangat kecil untuk menghindari pembakaran dan memastikan teksturnya tetap lembut hingga ke tengah.
Biarkan adonan duduk selama beberapa menit setelah dicampur agar baking powder bekerja lebih baik, sehingga tekstur menjadi lebih baik.
Striker Chef Suplè Pancake
Pancake suplè bergaya kafe yang lembut dan mengembang, dibuat di rumah menggunakan wajan biasa dan teknik uap dengan air
20mntSedangSnacks & desserts
telurgulasusutepung terigu protein tinggibaking powder