Bahan utama 🥩
mie gandum Tiongkokcumi-cumiudangkerangkubis napabayam cinabawang bombaizucchinijamur shiitakebawang daunbawang putihcabai hijausaus tirambubuk ayam
Park Eun-young's Jjamppong Putih
Jjamppong putih dengan kaldu jernih yang menonjolkan rasa pedas segar dari cabai hijau, bahan laut kaya, dan sayuran segar.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Bagi yang lebih suka kaldu pedas dan segar alih-alih sup berbasis pasta cabai merah pedas
- ⭐ Pembuat makanan rumahan yang ingin menyajikan hidangan mie Tiongkok yang menakjubkan menggunakan bahan laut
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- mie Tiongkok 2 porsi
- Cumi-cumi 1/2 ekor besar
- Udang 6 buah
- Kerang sedikit
- Kubis napa 3 helai
- Bawang daun 1 ikat
- Bawang bombai 1/2 ukuran sedang
- Pumpkin 1/4 ukuran sedang
- Jamur shiitake kering 2 potong
- Bawang daun 1/2 ikat
- Bawang putih 3 siung
- Cabai hijau 2 buah
- Air 3 cangkir
- Saus tiram 1 sendok makan
- Bubuk ayam 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak wijen sangrai 1 sendok teh
- Minyak goreng 2 sendok makan
Resep 🍳
- Potong kubis napa, bawang daun, bawang bombai, pumpkin, jamur shiitake kering, dan bawang daun menjadi potongan kecil.
- Iris bawang putih tipis-tipis dan cincang halus cabai hijau untuk persiapan bumbu aromatik.
- Bersihkan dan potong cumi-cumi, udang, kerang, dan bahan laut lainnya.
- Rebus mie Tiongkok dalam air mendidih, bilas dengan air dingin, lalu rendam dalam air hangat sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk saji.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng, tambahkan bawang daun, bawang putih, dan cabai hijau, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan sayuran dan bahan laut yang telah disiapkan ke dalam wajan, lalu tumis cepat dengan api tinggi untuk menghasilkan rasa asap.
- Setelah sayuran mulai layu sedikit, tambahkan saus tiram dan bubuk ayam, aduk rata untuk meratakan dan menyesuaikan rasa.
- Tuangkan air dan didihkan sebentar hingga kaldu terekstraksi dengan baik, lalu sesuaikan rasa dengan garam jika perlu.
- Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen sangrai untuk memberi kekayaan, lalu tuangkan kaldu dan isinya ke atas mie yang telah disiapkan.
- Potong sayuran dan bahan laut menjadi potongan kecil, serta rebus mie terlebih dahulu.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang daun, bawang putih, dan cabai, lalu tambahkan sayuran dan bahan laut, tumis dengan api tinggi.
- Bumbui dengan saus tiram dan bubuk ayam, tambahkan air dan didihkan, lalu akhiri dengan sedikit minyak wijen sangrai dan tuangkan ke atas mie.
Tips memasak 💡
- Menambahkan banyak kubis napa akan meningkatkan rasa manis dan segar kaldu saat merebus.
- Tumis sayuran dan bahan laut dengan cepat menggunakan api tinggi agar tidak terlalu basah dan menjaga cita rasa autentik masakan Tiongkok.
- Sedikit minyak wijen sangrai di akhir akan memperdalam aroma kaldu dan keseluruhan kekayaannya.
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Ramen Jumbo Sumbing Ikan Cumi Premium
Ramen instan jumbo sumbing yang dihidupkan kembali dengan cumi segar dan sayuran renyah, menciptakan versi premium ala restoran masakan Tiongkok.
오징어 짬뽕 라면squidcabbageoniongreen onion
masakan mewahsupgaya Tiongkok
YouTubeStriker Chef Soto Ikan Cumi Khas
Soto ikan cumi khas yang menghadirkan rasa gurih dari daging babi dan kelezatan segar dari bahan laut, dengan kuah yang dalam dan nikmat.
mie ramen soto cumidaging babibawang daunbawang perescabai rawit
brothy dishrefined dishunique dish
YouTubeLim Sung-geun's Jjamppong
Resep jjamppong kelas atas yang menghadirkan rasa kaya dan asap di rumah, mampu bersaing dengan restoran profesional
daging babi bagian paha belakangberbagai jenis seafoodbawang bombaibawang daunwortel
hidangan dagingmakanan utamamasakan rumahan
YouTubeTtukdak Hyung Chinese Restaurant Jjamppong
Jjamppong daging dan seafood dengan kuah tebal dan kental ala restoran Tiongkok yang sempurna, dibuat dengan campuran tepung terigu khusus untuk mengatasi keterbatasan daya panas rumahan.
tepung terigupaha babijahebawang bombaibawang daun
brothy dishspicy푸짐한
YouTubeTtukdak Hyung Gaya Jajangmyeon
Jajangmyeon yang dibuat dengan kaldu rahasia 'jajangdashi' dan campuran seafood, dimasak hingga sayurannya matang sempurna sebelum ditambahkan air untuk menghasilkan rasa gurih khas restoran profesional.
mie Tiongkokcampuran seafood bekubawang bombaikubis putihdaun bawang
brothy dishspicy brothhangover relief
YouTubeYeo Kyung-ok's Jjamppong Kerang
Jjamppong kerang tradisional dengan kedalaman rasa segar dan gurih dari kerang, serta kepedasan asam dari bubuk cabai.
kerangmie Tiongkokbawang bombaijamur shiitakejamur kulit kayu
hidangan suprasa pedasobat mabuk