Okjubu's Gulai Kerang dan Bawang Daun

Name: Okjubu's Gulai Kerang dan Bawang Daun
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Kerang laut 1kg; Bawang daun 1 ikat; Air secukupnya; Saus mustard panas secukupnya; Biji wijen sedikit

Hidangan segar yang lezat dengan kerang rebus empuk dibungkus dengan bawang daun yang direbus sedikit, disajikan dengan saus mustard pedas yang menggugah selera.

25 mnt Kesulitan Sedang side dish

Bahan utama

Kerang laut Bawang daun Saus mustard panas Biji wijen

Tag

Kerang Rebus Makanan Laut Camilan minuman

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Kerang laut Bawang daun Saus mustard panas Biji wijen

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Striker Chef Sate Babi Tiga Lapis Gulung Daun Bawang dan Jamur

Hidangan unik yang menarik perhatian dengan rasa gurih dari sambal dan tekstur renyah khas dari adonan goreng khusus.

20 mntSedangMeat & mains

iris daging babi tipisbawang daunjamur tiramgaramtepung terigu serbaguna

hidangan unikPesta Rumahanhidangan daging

Kim Dae-seok's Muchim Bawang Kering

Hidangan sampingan lezat dan pedas-manis yang dibuat dengan mengendapkan bawang kering buatan sendiri dalam tekstur renyah dan kenyal—sangat cocok sebagai pelengkap nasi

13 jam 20 mntSedangside dish

bawangcabai hijaucabai merahbubuk cabai merahgochujang

pedas-manishidangan sampingan kotak makan

Resep

Tambahkan air cukup untuk menutupi kerang laut dalam panci, masukkan kerang dalam cangkangnya, dan rebus hingga matang sempurna.
Keluaran daging kerang menggunakan garpu, buang organ dalam dan kelenjar ludah beracun dengan hati-hati, potong tipis-tipis, lalu bilas sebentar di bawah air.
Rebus bagian putih akar bawang daun terlebih dahulu dalam air mendidih, lalu tambahkan daunnya dan rebus hingga layu. Segera pindahkan ke air dingin, lalu peras untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Letakkan bawang daun yang telah direbus rata, letakkan sepotong daging kerang yang sudah disiapkan di atasnya, lalu gulung rapat tanpa terbuka.
Atur rapi di atas piring, sajikan dengan saus mustard panas di samping, dan taburi biji wijen di atasnya sebagai finishing.

Rebus kerang laut, keluarkan dagingnya, buang organ dalam dan kelenjar ludah, lalu potong tipis-tipis.
Rebus bawang daun secara lembut dalam air mendidih, segera dinginkan dalam air dingin atau air es, lalu peras hingga kering.
Bungkus daging kerang yang sudah disiapkan dengan bawang daun yang telah direbus, gulung dengan rapi.
Sajikan di atas piring dengan saus mustard panas dan biji wijen di samping.

Tips memasak

Kelenjar ludah kerang mengandung racun tetramin yang bisa menyebabkan pusing jika dikonsumsi dalam jumlah besar—pastikan mengeluarkan massa putih tersebut sepenuhnya dengan membelah kerang menjadi dua bagian.
Untuk menjaga warna hijau cerah, segera dinginkan bawang daun yang telah direbus dalam air dingin atau air es setelah dimasak.

Direkomendasikan untuk

Orang yang mencari hidangan pembuka yang rapi dan elegan untuk tamu atau acara di rumah.
Penggemar hidangan laut ringan dengan rasa asam-manis yang segar.

resep membersihkan kulkas

Okjubu's Miso Ramen

Kaldu tulang babi kaya yang diinfuskan dengan pasta miso awase halus, disajikan dengan kecambah kedelai yang dibakar dan chashu yang dibakar untuk pengalaman ramen gurih dan otentik

15 mntMudahNoodles & bunsik

kaldu tulang babipasta miso awasebawang daun hijaukecambah kedelaimie segar ramen

ramen Jepanghidangan berkuahhidangan mi

Kim Dae-seok Whelk Sookhoe

Hidangan siput laut (whelk) empuk yang direbus tanpa bau amis, disajikan dengan saus celup spesial berbahan doenjang dan minyak wijen.

30 mntSedangdrinking snack

whelkdoenjangcho-gochujangcabai hijau Cheongyangbawang putih

Pendamping sojuHidangan makanan lautAcara spesial

Sora Naengchae ala Hwang Jin-sun

Sebuah hidangan dingin bergaya Tiongkok yang terdiri dari kerang yang direbus, jamur kayu, dan mentimun yang direndam dalam saus kaldu gurih dan minyak cabai Sichuan harum, kemudian disajikan dingin.

30 mntSedangdrinking snack

kerangjamur kayumentimunbawang daunjahe

Hidangan UnikCocok untuk TamuGaya Tiongkok

Chef Sung Anh Pasta Dingin Kerang Segar

Pasta dingin khas Chef Sung Anh yang menampilkan kaldu kerang segar yang dalam rasa, dibuat dari kerang segar yang direbus perlahan dengan sherry, mirin, dan kecap asin, diperkaya dengan asam tajam lemon dan aroma kaya minyak zaitun—sangat sempurna disajikan dingin.

1 jam 40 mntSedangNoodles & bunsik

capellinikerang segarpeterseli Italiaolivelemon

resep membersihkan kulkashidangan musimankaya umami

Okjubu's Gulai Kerang dan Bawang Daun

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi