Bahan utama 🥩
mie ramentahubawang daunzucchiniminyak cabaibawang putih cincangcabai hijaububuk ikan teri kering (tanpa kelembapan)bubuk kaldu ayambubuk cabai pedasbubuk cabai biasa
Lim Sung-geun Ramen Kuah Buatan Rumah dengan Tahu
Ramen tahu yang kaya dan beraroma kuat tanpa menggunakan kaldu instan dari toko, menggunakan campuran bubuk cabai khusus dan kaldu ayam untuk menciptakan bubuk buatan rumah ajaib yang menonjolkan kedalaman rasa umami.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Mereka yang bosan dengan rasa ramen instan buatan toko dan menginginkan rasa dalam yang gurih
- ⭐ Siapa pun yang ingin menikmati ramen pedas berkelas restoran di rumah atau saat berkemah
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- 2 porsi mie ramen
- 1 bungkus tahu
- 1 batang bawang daun
- potongan zucchini 5cm
- 1/2 sendok teh bawang putih cincang
- 1 sendok makan minyak cabai
- 2 buah cabai hijau
- 3 cangkir air (600ml)
- [Bahan Kaldu Buatan Rumah]
- garam bunga 27g
- monosodium glutamat (MSG) 76g
- bubuk ikan teri 30g
- bubuk kaldu ayam 30g
- lada hitam 4g
- bubuk cabai hijau 50g
- bubuk cabai biasa 30g
Resep 🍳
- Di dalam mangkuk, ukur dan tambahkan bahan-bahan kaldu buatan rumah berikut: garam bunga 27g, MSG 76g, bubuk ikan teri 30g, bubuk kaldu ayam 30g, lada hitam 4g, bubuk cabai hijau 50g, dan bubuk cabai biasa 30g.
- Campurkan secara merata dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata, membentuk dasar kaldu ramen buatan rumah yang ajaib.
- Tuangkan 3 cangkir (600ml) air ke dalam panci.
- Sebelum air mendidih, tambahkan sekitar 2,5 sendok makan campuran kaldu ramen buatan rumah dan aduk hingga larut serta sesuaikan rasa.
- Tambahkan 1/2 sendok teh bawang putih cincang, lalu potong zucchini dan bawang daun menjadi ukuran gigitan dan masukkan ke dalam panci. Didihkan.
- Saat kaldu mulai mendidih, tambahkan 2 porsi mie ramen dan masak hingga mie matang sempurna.
- Tepat sebelum mie matang total, potong tahu menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam panci, bersama dengan irisan cabai hijau untuk rasa pedas lebih intens.
- Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak cabai di sekeliling pinggiran mangkuk untuk memaksimalkan aroma dan rasa, lalu sajikan.
- Campurkan jumlah yang telah diukur dari garam, MSG, bubuk ikan teri, kaldu ayam, lada hitam, dan dua jenis bubuk cabai untuk menyiapkan dasar kaldu.
- Tuangkan 600ml air ke dalam panci dan tambahkan 2,5 sendok makan campuran kaldu buatan rumah, aduk hingga larut.
- Tambahkan bawang putih cincang, zucchini potong, dan bawang daun, lalu didihkan kaldu.
- Setelah mendidih, tambahkan mie ramen dan masak hingga matang.
- Tambahkan tahu dan cabai hijau, lalu akhiri dengan sedikit minyak cabai.
Tips memasak 💡
- Untuk hasil terbaik dan risiko kegagalan minimal, gunakan timbangan dapur untuk mengukur bahan kaldu buatan rumah dalam gram daripada mengandalkan takaran sendok.
- Bubuk kaldu jadi ini dapat digunakan tidak hanya untuk ramen tetapi juga sebagai dasar untuk sup pedas, sup, dan kaldu lainnya.
- Tahu mengandung banyak air yang bisa mengencerkan kaldu—sesuaikan rasa lebih ringan terlebih dahulu, atau cek rasa tepat sebelum disajikan.
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Soto Tinta Arang Mie Instan Ikan Cumi
Ikan cumi yang direbus hanya selama 10 detik menjadi lembut, dibalur dengan mentega dan bubuk mie instan, lalu dipanggang di atas bara arang hingga harum, resep makanan ringan ala camping yang menggugah selera.
ikan cumi yang sudah dibersihkanmentegabubuk mie instanmayonessambal kecap
camping cookingsuper easybrothy dish
YouTubeMapadubu Ramyeon ala Lee Yeon-bok
Mapadubu Ramyeon pedas dan gurih yang bisa dibuat siapa pun di rumah tanpa gagal, dengan memanfaatkan bumbu mi instan sehingga tidak perlu bumbu rumit.
mi instantahubabi gilingdaun bawangbawang putih
Hidangan MiMapadubuSuper Mudah
YouTubeTtukdak Hyung's Ramen Tofu Pedas
Ramen tofu pedas yang kaya dan menggugah selera, dibuat dengan pasta bumbu kuat dari daun bawang, bawang putih, dan cabai merah, dicampur dengan mie ramen dan tahu lunak.
ramen pedastahu lunakdaun bawangbawang putihcabai merah
hidangan miecamilan malam harisangat sederhana
YouTubeOkjubu's Ramen Okhwangje
Mie ramen premium dengan rasa kaya dan dalam yang mengingatkan pada sup sundae, dibuat menggunakan kaldu tulang sapi dan minyak bawang daun
Mie ramen pedasDaun bawangKaldu tulang sapiBubuk cabai merahBawang putih
noodle dishhangover relief사골라면
YouTubeStriker Chef Zappagetti Ramen Steak
Mie instan dikukus dan dipanggang seperti steak menggunakan teknik French Aroze yang kaya rasa, menciptakan hidangan saus jajanan bergaya fine dining.
mi chopstickbumbu mi chopstickbawang putih utuhmentegarosemary
fine diningunique dishnoodle dish
YouTubeOkjubu's Sundae Jjolmyeon
Hidangan mie yang tidak biasa dengan mie jjolmyeon kenyal dalam sup sundae pedas dan kaya rasa
sundaemie jjolmyeon batangzucchinibawang bombaicabai hijau
rasa pedashidangan suphidangan mie