Kim Dae-seok's Tuna dan Kentang Jjigae

• lobak 1 buah (1,2kg)
• kentang 1 buah
• tuna kaleng 2 kaleng
• bawang bombay setengah
• daun bawang 1 batang
• cabai hijau secukupnya
• kecap asin 2 sendok makan
• maltosa 1 sendok makan
• bubuk cabai merah 3 sendok makan
• kecap asin ringan 1/3 cangkir (70ml)
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• mirin 2 sendok makan
• saus spaghetti tomat 1 sendok makan
• air 800ml

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Merendam kentang dalam kecap asin dan maltosa sebelumnya mencegahnya hancur dan memberikan tekstur kenyal saat dimasak.
• Menambahkan hanya 1 sendok makan saus spaghetti tomat memberikan rasa umami alami yang dalam dan rasa lengket yang memuaskan tanpa terasa buatan.
• Jangan pernah menambahkan tuna di awal—dagingnya akan hancur dan membuat kaldu keruh. Selalu tambahkan di akhir bersama sayuran.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari twist gurih yang istimewa dan mendalam pada jjigae lobak biasa.
• ⭐Orang yang ingin membuat lauk yang mengenyangkan dan mengisi menggunakan tuna dan kentang.
• ⭐Siapa pun yang penasaran dengan teknik memasak lobak dan kentang dengan sempurna tanpa hancur.