Kim Dae-seok's Perilla Leaf Soondubu Jjim

• soondubu 1 bungkus
• daun perilla 7 lembar
• daun bawang 3 batang
• bawang bombay 1/8 kecil (jumlah sedikit)
• cabai hijau 1 buah
• cabai merah 1/2 buah
• ikan teri kering untuk kaldu setengah genggam (dipanaskan di microwave selama 30 detik untuk menghilangkan bau amis)
• gochugaru 1 sendok makan
• gula 1/2 sendok makan
• bawang putih cincang 1/2 sendok makan
• kecap asin 4 sendok makan
• minyak wijen panggang 1 sendok makan
• biji wijen 1 sendok makan
• air bersih 3 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Selalu panaskan ikan teri kering sendirian di microwave selama 30 detik sebelum digunakan untuk menguapkan kelembapan sepenuhnya dan menghilangkan bau amis—langkah ini memastikan rasa yang lebih dalam dan kaya pada hidangan akhir.
• Saus bumbu yang sudah jadi dapat digunakan sebagai saus celup untuk nasi, dipadukan dengan tahu panggang, atau ditambahkan ke hidangan seperti salad abalon untuk peningkatan rasa instan.
• Soondubu sangat lembut dan mudah hancur, jadi tangani dengan hati-hati saat menyusun—lipat daun perilla perlahan seperti sayap untuk menjaga bentuknya agar tidak robek.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menginginkan lauk yang mudah namun mengesankan tanpa menggunakan kompor atau gas.
• ⭐Orang yang menikmati aroma segar daun perilla dipadukan dengan tekstur soondubu yang lembut dan kenyal, ditingkatkan dengan rasa gurih kacang.
• ⭐Siapa pun yang ingin menyelesaikan hidangan tahu lembut dalam waktu kurang dari 10 menit.