2 jam 50 mntKesulitan SedangSnacks & dessertsBahan utama 🥩telurmaduekstrak vanilasusuminyak sayurbubuk kakaotepung kuebaking powderkrim kocokkrim kejustroberibubuk kelapaTag 🏷️Natalpesta akhir tahunkue rumahan
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒4 porsiLembaran cokelat: 100g telur (sekitar 2 butir), 60g gula, 0,5g garam, 10g madu, 2g ekstrak vanila, 30g susu, 30g minyak sayur, 10g bubuk kakao, 65g tepung kue, 2g baking powderKrim keju krim: 250g krim kocok, 50g gula, 0,5g garam, 150g krim keju (dingin), 2g ekstrak vanilaKrim kocok dekorasi: 70g krim kocok, 7g gula, stroberi, sirup gula (rebus gula dan air dengan perbandingan 1:5, lalu dinginkan), bubuk kelapaResep 🍳Dalam mangkuk, campurkan 100g telur, 60g gula, 0,5g garam, 10g madu, dan 2g ekstrak vanila. Kocok di atas penangas air 40℃ hingga mengembang dan ringan.Campurkan 30g susu hangat, 30g minyak sayur, dan 10g bubuk kakao. Ayak 65g tepung kue dan 2g baking powder, lalu aduk balik ke dalam busa telur secara merata untuk membuat adonan cokelat.Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven 165℃ selama 30 menit. Dinginkan, potong bagian atas dan bawah, lalu iris menjadi 2 lapisan.Kocok bersama 150g krim keju dingin, 250g krim kocok, 50g gula, 0,5g garam, dan 2g ekstrak vanila untuk membuat krim isian.Oleskan sirup gula pada lapisan kue, ratakan krim dan tata stroberi, lalu tumpuk. Dinginkan dalam lemari es selama 20 menit agar mengeras.Lapisi seluruh kue dengan krim secara halus dan istirahatkan dalam lemari es selama 1 jam.Hias dengan stroberi segar, krim kocok (70g krim kocok + 7g gula), dan bubuk kelapa untuk membuat topi Santa, hiasan bulu, dan pom-pom.Kocok telur di atas penangas air, panggang lembaran cokelat dalam oven, dinginkan, dan iris.Kocok krim keju dan krim kocok, lapisi dengan stroberi di antara lapisan kue, dan dinginkan.Hias dengan stroberi segar, krim kocok, dan bubuk kelapa untuk membuat topi Santa.Tips memasak 💡Mengocok campuran telur di atas penangas air hangat sekitar 40℃ menghasilkan busa yang padat dan stabil.Setelah pelapisan, istirahatkan kue dalam lemari es setidaknya 1 jam agar potongan rapi.Melapisi bulu topi Santa dengan bubuk kelapa menambah tekstur dan efek bersalju.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang ingin membuat kue rumahan cantik untuk suasana pesta Natal di rumah.⭐Mereka yang menyukai kombinasi stroberi asam, lembaran cokelat manis, dan krim keju.