Modu Recipes

Baek Jong-won Resep Nasi Goreng Upgrade

Resep legendaris nasi goreng khas Baek Jong-won yang meniru rasa asap khas restoran Cina dengan menggoreng nasi dingin hingga renyah dan menciptakan rasa gurih di satu sisi wajan menggunakan kecap asin.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Anda yang ingin membuat nasi goreng renyah dan beraroma asap seperti di restoran Cina di rumah
  • ⭐ Anda yang ingin memanfaatkan nasi sisa dan sisa sayuran di kulkas untuk hidangan satu piring yang enak
  • ⭐ Anda yang ingin mendapatkan rasa gurih dan dalam hanya dengan bahan sederhana serta teknik mengaduk yang mudah

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi

  • nasi 1 mangkuk (200g)
  • telur 1–2 butir
  • bawang daun 1/2 batang (50g)
  • wortel sedikit
  • bawang bombai sedikit (boleh dilewatkan jika kompor lemah)
  • kecap asin 1 sendok makan (10g)
  • minyak goreng secukupnya
  • minyak wijen 1/3 sendok makan
  • garam rasa atau MSG sedikit (opsional)

Resep 🍳

  1. Potong halus bawang daun, wortel, dan bawang bombai. Sisihkan nasi panas ke atas piring dan biarkan agak dingin sebentar.
  2. Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya, pecahkan telur, lalu aduk-aduk dengan spatula hingga matang seperti scrambled egg.
  3. Pindahkan telur ke satu sisi wajan, lalu isi ruang kosong dengan bawang daun dan sayuran yang sudah dipotong halus, tumis hingga harum.
  4. Pindahkan semua bahan ke satu sisi wajan, bersihkan bagian tengah, lalu masukkan kecap asin dan masak dengan api besar hingga mendidih dan mulai menghitam sedikit, menghasilkan aroma asap.
  5. Saat kecap mulai menempel dan mengeluarkan aroma asap, cepat aduk semua bahan termasuk telur dan sayuran hingga warna merata.
  6. Kurangi api menjadi sangat kecil atau matikan, lalu masukkan nasi yang telah didinginkan, gunakan spatula secara tegak untuk mengaduk tanpa membuat butiran nasi menggumpal.
  7. Setelah nasi dan bahan tercampur rata, naikkan api kembali ke tingkat tinggi untuk menghilangkan kelembapan, lalu tambahkan minyak wijen sebagai finishing.
  8. Jika ingin menambahkan daging seperti babi panggang atau bacon, kurangi jumlah minyak goreng, panggang daging terlebih dahulu hingga kering dan mengeluarkan minyak, lalu gunakan minyak tersebut untuk menumis sayuran.
  1. Goreng telur terlebih dahulu, lalu tambahkan sayuran cincang dan tumis hingga harum.
  2. Pindahkan bahan ke satu sisi wajan, lalu masukkan kecap asin ke area kosong dan masak hingga mendidih dan menghasilkan aroma asap.
  3. Turunkan api, masukkan nasi dingin, aduk perlahan agar tidak menggumpal, lalu kembali panaskan dengan api besar untuk menghilangkan kelembapan dan akhiri dengan minyak wijen.

Tips memasak 💡

  • Kompor rumahan atau induksi biasanya memiliki daya panas rendah, jadi hindari menambahkan terlalu banyak bawang bombai karena bisa membuat nasi menjadi lembek.
  • Jangan langsung gunakan nasi baru dari rice cooker karena akan mudah membeku seperti lem. Gunakan nasi dingin dari kulkas atau keluarkan nasi dan biarkan mengering terlebih dahulu untuk hasil tekstur renyah.
  • Jika menambahkan bahan hewani seperti babi panggang, ham, atau sosis, pastikan memanggangnya hingga kering dan mengeluarkan minyak sebelum digunakan, agar rasa lebih kuat.
  • Proses menempelkan kecap asin adalah kunci utama; tunggu hingga kecap mendidih dan mengeluarkan sedikit asap sebelum dicampurkan dengan bahan lain agar aroma asap benar-benar meresap.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

nasitelurbawang daunwortelkecap asinminyak wijen
YouTube

Ttukdak Hyung Nasi Goreng Gaya Restoran Tiongkok dengan Minyak Babi

Nasi goreng gaya restoran Tiongkok yang dibuat dengan minyak babi hasil rebusan sendiri yang kaya dan gurih, dicampur telur dan kecap asin, lalu digoreng hingga lembut dan mengembang.

20mntMudahRice bowls
bawang daunbawang putihjahepaha babi potong tipistelur
sederhanarasa bakarmenghabiskan stok dapur
YouTube

Ttukdak Hyung Nasi Goreng Ayam Sate Telur

Nasi goreng gaya Tiongkok yang dibuat dengan minyak bawang daun yang harum, telur dan kecap asin yang dimasak hingga menghasilkan rasa gurih khas api, ditambah daging ayam sate yang dipotong kecil dan digoreng hingga teksturnya renyah dan gurih.

15mntMudahRice bowls
ayam sateminyak sayurjahebawang daun besartelur
sederhanaefisienrasa gurih
YouTube

Baek Jong-won Nasi Goreng Telur Rasa Api

Nasi goreng telur sederhana ala restoran Cina dengan rasa api yang dalam, dibuat dengan menumis telur di atas minyak bawang besar dan menghasilkan aroma khas dengan cara membakar kecap sedikit demi sedikit.

10mntSangat mudahRice bowls
nasitelurbawang besarkecap
sederhanamasakan rumahanrasa api
YouTube

Baek Jong-won Nasi Goreng Kimchi yang Tidak Lengket

Mengaduk nasi setelah mematikan api dan mencampurkan bumbu secara merata sebelum menggoreng kembali, sehingga hasilnya tidak gosong atau lengket dan tetap lembut serta renyah, cocok untuk pemula.

15mntMudahRice bowls
KimchiBawang DaunSosisNasi InstanTelur
sederhanamasakan rumahan
YouTube

Seungwoo Dad: Nasi Goreng Saus Kecap Pedas Spam

Nasi instan dingin dicampur dengan telur terlebih dahulu hingga menjadi lembut dan berbutir, lalu ditambahkan saus pedas kecap dan spam untuk menghasilkan nasi goreng yang sangat menggoda.

15mntMudahRice bowls
spambawang daunkecap pedastelurnasi instan
sederhanapelengkap nasisatu piring
YouTube

Seungwoo Dad Cha-dol Bokkeumbap

Nasi instan yang belum dipanaskan dicampurkan terlebih dahulu dengan telur dan saus kerang, lalu diaduk-aduk dengan sumpit kayu hingga mengental menggunakan minyak dari daging cha-dol yang digoreng kering, menciptakan nasi goreng emas yang sempurna

15mntMudahRice bowls
cha-dolnasi instantelursauce kerang
sederhanacamilan malam harimakanan dari kulkas