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使用整罐辣椒酱金枪鱼代替猪肉，营造浓郁鲜香风味，并通过紫苏油和洋葱提升发酵泡菜的香气——这是一道万无一失的泡菜汤。
用辣椒粉和辣椒酱调味的清爽金枪鱼炖菜，与金枪鱼、土豆和洋葱一起炖煮。
郑浩永主厨的简单又独特的年糕炒饭，将市售干鳕鱼汤块的浓郁鲜味充分浓缩至年糕中，并以咸香黄油收尾，风味层次丰富。
