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一道用心制作的清蒸鲭鱼料理，通过分步烹煮陈年泡菜与鲭鱼，有效去除腥味，同时提升紫苏油的浓郁鲜香。
这道清爽开胃的冷面以辣椒酱和洋葱酱菜的酱油腌汁为基底调制辣味酱汁，提升整体酸甜风味层次。
使用洋葱酱代替糖，带来清爽的甜味与浓郁的鲜味，这款卤蛋以鲜嫩的溏心口感呈现。
