Khoảng 1 giờ 15 phútĐộ khó DễMón ăn nhẹ và tráng miệngNguyên liệu chính 🥩đường nâubột allulosedầu thực vậtsi-rô allulosesữa đậu nành không đườngchiết xuất vanibột gạobột gạo nếpbột bắpbột nởmuối nởbột hạt dẻ cườisô-cô-la trắng couverturesô-cô-la chip trắnghạt dẻ cười băm nhỏThẻ 🏷️không bơkhông glutenhome café
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phần35g đường nâu30g bột allulose1,5g muối45g dầu thực vật20g si-rô allulose35g sữa đậu nành không đường3g chiết xuất vani100g bột gạo35g bột gạo nếp15g bột bắp3g bột nở1g muối nở35g bột hạt dẻ cười45g sô-cô-la trắng couverture15g sô-cô-la chip trắng để rắc mặt10g hạt dẻ cười băm nhỏCông thức 🍳Trong một tô, trộn đều đường nâu, bột allulose, muối, dầu thực vật, si-rô allulose, sữa đậu nành không đường và chiết xuất vani cho đến khi hòa quyện.Rây vào hỗn hợp bột gạo, bột gạo nếp, bột bắp, bột nở, muối nở và bột hạt dẻ cười; trộn đều, sau đó thêm sô-cô-la trắng couverture và nhào thành một khối bột.Để khối bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 20 phút để bột gạo hấp thụ độ ẩm đều.Chia bột thành các phần khoảng 35g, tạo hình dày dặn, sau đó rắc sô-cô-la chip trắng và hạt dẻ cười băm nhỏ lên mặt.Làm lạnh trong tủ lạnh 30 phút cho bột cứng lại, sau đó nướng trong lò đã làm nóng trước ở 190°C, hạ xuống 170°C và nướng trong 11–12 phút.Để nguội trên khay ít nhất 15 phút để ổn định hình dạng và kết cấu bánh, sau đó chuyển sang rack lưới.Trộn các nguyên liệu lỏng với đường, sau đó nhào cùng các nguyên liệu khô, bột hạt dẻ cười và sô-cô-la trắng.Sau khi để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng, tạo hình bánh, thêm topping và làm lạnh 30 phút.Nướng ở 170°C trong 11–12 phút, sau đó để nguội trên khay.Mẹo nấu 💡Allulose nhanh chuyển màu nâu khi gặp nhiệt, vì vậy hãy tuân thủ chính xác nhiệt độ lò và không lấy bánh ra sớm chỉ dựa vào màu sắc.Xay bột hạt dẻ cười thật mịn trong máy xay để bột hòa quyện mượt mà vào khối bột mà không bị tách rời.Cấu trúc tinh bột còn yếu ngay sau khi nướng, vì vậy không di chuyển bánh trên khay cho đến khi nguội hoàn toàn.Phù hợp với 🙋⭐Những ai thích sự kết hợp giữa vị béo bùi của hạt dẻ cười và vị mịn màng của sô-cô-la trắng.⭐Những ai muốn làm một món tráng miệng bột gạo đặc biệt không cần bột mì hay trứng.