So sánh các công thức spicy stir-fried squid theo phong cách, độ khó, thời gian nấu và nguyên liệu để chọn phiên bản phù hợp.

Mực được chiên sơ cho bay hơi nước, sau đó thêm rau củ và gia vị, xào nhanh để giữ được hương vị khói mà không bị ra nước.

Món mực xào kiểu Trung Hoa được làm bằng cách xào nhanh mực đã khứa và các loại rau củ trên lửa lớn.