กรองสูตรตามหมวดหมู่ เวลา ความยาก แหล่งที่มา วัตถุดิบ และแท็ก
พบ 3 สูตร

จานอาหารหรูแบบดั้งเดิมจากฝรั่งเศสที่ให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มภายในและเปลือกนอกกรอบอร่อย โดยการตุ๋นขาเป็ดในไขมันของตัวเองที่อุณหภูมิต่ำอย่างช้าๆ แล้วนำไปทอดจนเปลือกกรอบสมบูรณ์แบบ

สูตรโอรีดาลี คองปีที่ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยวิธีการหมักและปรุงแบบต่ำอุณหภูมิเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อสัตว์นอกกรอบ ภายในนุ่ม รสชาติเข้มข้นตามสไตล์ฟินเอ็นดายนิงจริงแท้

จานนี้ใช้ขาเป็ดหมักด้วยผงเหงียนเยียง แล้วอบในเตาอบอย่างช้าๆ ด้วยไขมันเป็ด ไวน์แดง และผัก ทำให้ได้กลิ่นหอมและเนื้อเป็ดนุ่มละมุน