วัตถุดิบหลัก 🥩
ถั่วเหลืองหมัก
ยุคจองอ็อก คั่วถั่วเหลืองข้าวต้ม
จานที่มีรสชาติเข้มข้นและเค็มกลมกลืน ทำโดยการใส่ข้าวลงในน้ำซุปถั่วเหลืองที่เหลือจากครั้งก่อนแล้วต้มเบาๆ พร้อมบดผักให้เนียน กลายเป็นอาหารทานเล่นหรือยาแก้เมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่คิดถึงรสชาติอบอุ่นสุดท้ายของข้าวต้มถั่วเหลืองร้อนๆ จากร้านบาร์บีคิวที่เคยชอบ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนน้ำซุปถั่วเหลืองที่เหลือให้กลายเป็นมื้อเดียวที่แปลกใหม่และอิ่มใจ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- ปริมาณพอเหมาะของน้ำซุปถั่วเหลืองที่เหลือจากการทำครั้งก่อน รวมทั้งเนื้อสัตว์และน้ำซุป
- ข้าวต้มเย็นหรืออุ่น 1 ช้อนใหญ่
สูตร 🍳
- ใส่น้ำซุปถั่วเหลืองที่เหลือลงในหม้อหรือหม้อดิน แล้วตั้งไฟให้เดือด
- เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้ใส่ข้าวต้ม 1 ช้อนใหญ่ลงไปในหม้อโดยตรง
- ใช้ช้อนหรือช้อนตักบดเนื้อถั่วเหลืองและวัตถุดิบขนาดใหญ่อื่นๆ เช่น ฟักทองภายในน้ำซุปอย่างเบามือ
- ต้มด้วยไฟปานกลางถึงไฟอ่อนจนข้าวเริ่มปล่อยแป้งออกมา และน้ำซุปหนาขึ้นเป็นเนื้อครีมมีความเหนียว
- ปิดไฟเมื่อน้ำซุปลดลงจนได้ความหนาที่ต้องการ และเม็ดข้าวนุ่มและกระจายตัวหมด ควรเสิร์ฟทันทีขณะร้อน
- ตั้งน้ำซุปถั่วเหลืองที่เหลือบนเตาให้ร้อน
- ใส่ข้าว 1 ช้อนใหญ่ แล้วบดผักและเนื้อถั่วเหลืองในน้ำซุปอย่างเบามือ
- ต้มต่อจนน้ำซุปหนาแน่นและมีเนื้อสัมพันธ์กัน แล้วเสร็จสิ้นการปรุง
เคล็ดลับ 💡
- การบดวัตถุดิบให้ดีจะช่วยให้ข้าวและน้ำซุปผสมกันอย่างเนียนไม่แยกชั้น ได้เนื้อสัมผัสเรียบเนียนเหมือนกำมะหยี่
- รสชาติที่ดีที่สุดไม่ได้เกิดจากการพยายามทำให้สมบูรณ์แบบทันที แต่เกิดจากการรับประทานน้ำซุปถั่วเหลืองเป็นมื้อแรกก่อน แล้วนำมาใช้ใหม่เป็นจานที่สอง
- หากน้ำซุปเค็มเกินไปเพราะต้มจนแห้งเกินไป ให้ใส่น้ำเล็กน้อยเพื่อปรับรสชาติ แล้วต้มต่อไป
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeข้าวซุปเต้าเจี้ยวของ Solo Cooking God
ข้าวซุปเต้าเจี้ยวเข้มข้น อุ่นท้อง จากการผัดเต้าเจี้ยวและกระเทียมกับมันหมูสามชั้นบาง ๆ ให้หอมลึก แล้วใส่ข้าวกับผักเคี่ยวจนข้นอร่อย
หมูสามชั้นหั่นบางเต้าเจี้ยวเกาหลี (ทเวนจัง)กระเทียมสับผงน้ำซุปเนื้อ (หรือผงซุปไก่)หอมหัวใหญ่
แก้แฮงค์มื้อเดียวอิ่มท้องเมนูซุป
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสเผ็ดกลมกลืนจากเตาหม้อ
เนื้อหมูสามชั้นผัดกับผักต่างๆ เช่น ฟักทอง หัวหอม และถั่วเหลืองในซอสเต้าเจี้ยนที่เข้มข้น ทานคู่กับข้าวให้อิ่มท้องอย่างเต็มที่
เนื้อหมูสามชั้นปลาแห้งสาหร่ายไดไซมาฟักทองหัวหอม
อาหารจานเดียวกินกับข้าวดีอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสเผ็ดซอสโกจูจัง
รับประทานข้าวหนึบๆ รสเข้มข้นและเผ็ดเล็กน้อย ที่ทำจากหมูและเต้าหู้ตุ๋นในดอยจังโฮมเมดและน้ำซุปกระดูกวัว
หัวหอมฟักทองต้นหอมญี่ปุ่นหมูดอยจังโฮมเมด
การทำอาหารที่บ้านข้าวขโมยจานเนื้อ
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Solo Cooking God
ผัดโกชูจังและสซัมจังในน้ำมันเพื่อสร้างฐาน แล้วต้มกุ้งแช่แข็งจนเหนียวหนึบ ทำให้จานข้าวนี้อบอุ่นใจ ดีเยี่ยมสำหรับวันที่อากาศหนาว
โกชูจังสซัมจังกุ้งแช่แข็งหัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่น
อุ่นๆของทานเล่นกินกับเบียร์อาหารจานหนัก
YouTubeบาคจงวอน ข้าวปั้นผักกาดขาวปรุงรสจากซอสถั่วเหลือง
ผักกาดขาวกรอบผัดกับเนื้อหมูสับและซอสถั่วเหลืองไฟแรง แล้วเสิร์ฟบนข้าวเป็นมื้อข้าวกล่องที่อร่อยและเติมเต็มความอยากอาหารอย่างมาก
ผักกาดขาวเนื้อหมูสับซอสถั่วเหลืองโกชูจังหัวหอม
ง่ายมากอาหารบ้านมื้อเดียว
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ข้าวผัดซอสเหล้าแรงพริกไทยเผ็ดกับทรัฟเฟิล
ข้าวผัดพริกไทยเผ็ดที่มีรสเผ็ดร้อนจากซอสเหล้าแรงพริกไทยแดง ผสมกับอะโวคาโดเนื้อเนียนและไข่ต้มครึ่งสุก พร้อมด้วยผงทรัฟเฟิลหอมกรุ่น ทำให้เป็นข้าวผัดระดับพรีเมียม
แตงกวาต้นหอมสีเขียวหัวหอมใหญ่พริกเขียวพริกแดง
เมนูแปลกใหม่อาหารบ้านอาหารจานเดียว